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Brennlust

Brennlust

Ein traditionelles Handwerk in jungen Händen, inmitten malerischer Landschaften, zwischen dem Hegau und dem Bodensee.

Gebrannt wird bei uns auf dem Hof seit Jahrzehnten - das Brennhandwerk wurde mir, Andrea Koch, sozusagen bereits in die Wiege gelegt - die Lust am Brennen flackerte über mehrere Jahre, bis sie sich schließlich 2012 entfachte und ich mich mit dem Brennen intensiv auseinandersetzte.

Die Freude am Verkosten neuer Produktkreationen, das Tüfteln an neuen Rezepturen, gepaart mit der Faszination für das traditionelle Handwerk des Brennens macht diesen Beruf zu einer wahren Freude.

Meine Philosophie und was mich von einer Industriebrennerei unterscheidet.

Was die BRENNLUST Destillerie von einer Industriebrennerei unterscheidet liegt klar auf der Hand: Die Produktion spielt sich in Kleinstmengen ab, sodass ich bei meinen Produkten von max. 150 Flaschen pro "Batch" (eine Charge, bzw. ein Brandvorgang) sprechen kann. Ein weiterer, mir persönlich der wichtigste Unterschied, liegt in der Produktion: Alle Waren werden von mir persönlich beschafft, geprüft und gemeinsam mit meinen brennlustigen Helfern in Handarbeit weiterverarbeitet. Die Rezepturen, nach denen ich brenne, wurden von mir selbst, teils über mehrere Monate, kreiert.

Die Basis meiner Produkte - hochwertige, vollreife Früchte, Gewürze jeglicher Art, teils aus eigenem Anbau - erlauben es auf unnötige Zuckerung meiner Destillate zu verzichten, oder mit zusätzlichen Aromastoffen "nachzuhelfen", wie es in manch anderen Brennereien der Fall ist. Dadurch kann ich einen unverfälschten Geschmack garantieren - überzeugen Sie sich selbst!

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