Château Favori

200 Meter über dem Erdboden, inmitten von Wäldern, befindet sich ein prächtiges Amphitheater. Es wird von kostbarem Grundwasser umgeben, das die Kulturen auf natürliche Weise mit Feuchtigkeit versorgt - eine ideale Situation, die seit Jahrhunderten durch den Namen des Ortes bestätigt wird: "Favori". Der Rosé soll in der Provence erfunden worden sein. Jedenfalls hatten bereits die Römer dort ihre Reben zur Herstellung von Rosé angepflanzt. Die Templer entwickelten die Landwirtschaft in der Region weiter und kurz vor der napoleonischen Zeit erlebte sie einen enormen Wachstumsboom. Dies ist an den kilometerlangen Restanques (traditionellen Mauern aus einheimischen Steinen) und den Überresten von Entwässerungs- und Bewässerungssystemen ersichtlich, die das Anwesen noch heute schmücken. Generationen von Winzern haben diese reiche Vergangenheit fortgeführt und ihre Ernte an einen lokalen Händler verkauft. 2019 erneuert Château Favori diese Tradition der Exzellenz.