Facenda da Quinta

Der kleine Familienbetrieb Facenda da Quinta befindet sich im Hinterland von Rio de Janeiro, einer sehr hügeligen Region direkt am Rio Paraíba. Das tropische Klima bietet ausgezeichnete Wachstumsbedingungen für Zuckerrohr.

Seit mehr als einem Jahrhundert wird dieser hier im Einklang mit der Natur, ganz ohne Pestizide o.ä., kultiviert und geerntet. Anschließend wird das Rohmaterial in einer Potstill unter Verwendung eines aufwendigen Verfahrens in einen weichen und charakterstarken Brand Namens Cachaça destilliert. Nach einer zweijährigen Lagerung in verschiedenen Tropenhölzern erhält der Brand eine neue aromatische und geschmackliche Ebene, die europäischen Gaumen meist noch unbekannt ist.