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Farmor Elna - Berliner Weisse fassgelagert

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Die Bierothek®
Geschmack des Bieres milde Säure, trocken, ausgewogene Frucht, Fass-Aromen
Herkunft Berlin, Deutschland
Alkoholgehalt 4.4% vol.

Alle Informationen zu Farmor Elna

Farmor Elna ist die Oma im Sortiment der Berliner Weisse Brauerei Schneeeule und das nicht nur, weil das Bier so heißt.

Farmor Elna ist in Collaboration mit der schwedischen Craftbier-Brauerei Brekeriet entstanden und trägt den Namen Oma Elna. Das liegt nicht daran, dass die Berliner Weisse in Häkeldeckchen verpackt oder mit Karamellbonbons eingebraut wurde oder Omas besonders gut schmeckt, sondern eher daran, dass der feine Tropfen nach dem Brauprozess für eine Dauer von 12 Monaten in aromatischen Eichenfässern reifen durfte.

Mit etwas mehr als einem Jahr auf dem Buckel kann man Oma Elna schon zu den bierigen Senioren zählen.

Die mit Milchsäurebakterien fermentierte Berliner Weisse fließt in einem warmen Honigton ins Glas und trägt nicht viel mehr als einen flüchtigen weißen Schleier auf dem naturtrüben Körper.

Eine olfaktorische Komposition aus zart süßem Traubenduft und säuerlichem Naturjoghurt steigt in die Nase und macht gespannt auf den ersten Schluck. Der Antrunk enthüllt einen vollmundigen Körper mit milder Säure, ausgewogener Frucht und einem trockenen Charakter.

Die typischen Kanten pointierter Säure einer klassischen Berliner Weissen wurden durch den Reifungsprozess im Fass abgerundet und die übliche Geschmackspalette wird durch die weichen, aromatischen Geschmacksnoten der verwendeten Whisky-, Port- und Rum-Fässer ergänzt und vertieft.

Farmor Elna ist eine ungewöhnliche Berliner Weisse, die ihr Alter mit Eleganz, Würde und einer Menge Geschmack trägt.

Ort:
Berlin
Land:
Deutschland
Passt zu:
leichtem Salat mit Feta, pikanten Wraps, Vanilleeis mit Früchten
Inhalt:
0,75 Liter
Geruch:
Trauben, Naturjogurt
Hersteller:
Schneeeule
Getreide- und Malzsorten:
Gerste, Weizen
Stammwürze:
9°P
Farbe:
Honigfarben
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Zucker, Hefe, Milchsäurebakterien
Getränketyp:
Bier
Lebensmittelunternehmen:
Schneeeule Brauerei GmbH, Edinburger Strasse 59, 13349 Berlin Deutschland

Berliner Weisse ist das Lieblingsbier von Ulrike Genz und der Grund, weshalb sie überhaupt zu Brauen begonnen hat. Als Berlinerin war und ist es ihr ein Anliegern, ihrer Heimatstadt gutes, traditionelles Bier zurückzugeben. Mit viel Herzblut und Handwerk hat sie das Label Schneeeule aufgebaut und braut im Ein-Frau-Verfahren herrlich erfrischendes Bier und feine Kreationen wie das Schampus Weiß Vintage, das in Kooperation mit dem Bayerischen Bahnhof und Freigeist Bierkultur entstanden ist. Schneeeule Auf diese ungewöhnlichen Namen kam Ulrike beim näheren Betrachten der Berliner Weisse: Gekrönt von weißem Schaum glänzt das Bier in leuchtendem Hellgelb. Gelb und weiß sind auch die dominanten Farben der Schneeeule, gelbe Augen auf weißem Federkleid. Außerdem mochte Ulrike die drei aufeinanderfolgenden E im Namen, ein Hingucker eben, genau wie die einfarbigen Etiketten mit der großen... [Mehr erfahren]

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