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HEILAND Liqueur

Heiland Bierliqueur

„Wir brauen das Bier zu einer Art Sirup ein, um den Malzgeschmack des Bieres hervorzuheben und den Restzucker zu karamellisieren. Unseren Alkoholgehalt erzielen wir durch die Hinzunahme von dunklem Rum. Dieser reift zuvor drei Jahre im Fass und wird anschließend von uns leicht erwärmt und mit Gewürzen angesetzt (Warm-Mazeration). Insbesondere unsere frischen Bourbon Vanille-Schoten verleihen HEILAND seinen unvergleichlich harmonischen und runden Geschmack. Im Anschluss vermählen wir beide Komponenten zu unserem Liqueur. Nach zwei-monatiger Ruhephase entfernen wir natürliche Trubstoffe (ugs. oft Trübstoffe), filtrieren den Liqueur und füllen ihn ab.“ (Quelle: Heiland-Liqueur.de)

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