Príncipe de los Apóstoles Mate Gin - New Western

Der Príncipe de los Apóstoles Mate Gin ist die Kreation des wohl bekanntesten Mixologen Argentiniens, Renato "Tato" Giovannoni, Eigentümer und Barchef der Bar Florería Atlantico in Buenos Aires, welche regelmäßig als beste Bar Lateinamerikas bestätigt und unter die 50 weltbesten Bars von der Drinks International-Fachjury gewählt wird. Mit dem Gin hat er vor wenigen Jahren seinen Lebenstraum umgesetzt und eine Hommage an das argentinischste aller Getränke - den Mate-Tee - erschaffen.

Hergestellt wird der Príncipe de los Apóstoles Mate Gin durch Destillation einzeln mazerierter Lösungen mit Wacholderbeeren, frischen Mate-Blättern, Eukalyptus, Peperina (eine nur in Argentinien endemische Pflanze, die aromatisch an Minze erinnert), Koriandersamen und der Schale der Pink-Grapefruit in einer kleinen (200l) Kupfer-Brennblase im argentinischen Hochland.

Aromatisch stehen ganz klar die frischen Eindrücke von Eukalyptus und Peperina im Vordergrund, die auch gemixt im Gin-Tonic oder Cocktails noch tonangebend sind. Zusammen mit einem Hauch an Bitterstoffen aus den Mate-Blättern, erinnert der Gin im Geschmack auch ein wenig an dunkle Schokolade mit Minze.

Ergänzt wird der Eindruck durch eine leicht süße, fruchtige Komponente, die von den Grapefruitschalen stammt, klassische Gin-typische, harzige Wacholderaromen sind nur schwach ausgeprägt.

Perfekt als erfrischender Gin-Tonic und natürlich auch pur ein Genuss. Richtig spannend wird es aber, wenn man mit dem Gin Cocktails mixt. Die frische, ätherische Komponente verwandelt jeden klassischen Gin-Drink in etwas Neues Spannendes - insbesondere Kombinationen mit Zitrus, aber auch Kaffee- oder Schokoladen-aromen funktionieren fantastisch.