Raats MR de Compostella 2018 - Rotwein

Der Raats MR de Compostella ist ein ganz besonderer Rotwein, denn wie hoch die Anteile der einzelnen Rebsorten an dem Cuvée sind, entscheidet sich bei einer Blindverkostung, nachdem sie ein Jahr lang einzeln in Eiche reiften. Dieser Jahrgang besteht aus Cabernet Franc (54%), Cabernet Sauvignon (23%), Malbec (15%), Merlot (5%) und Petit Verdot (3%) und beeindruckt im Glas mit seiner intensiven rubinroten Farbe. Das Bouquet ist eine Sinfonie aus fruchtigen und würzigen Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Kirschen, die von einem Hauch von Veilchen und Zeder umweht werden. Eine Prise Zimt macht den ersten Eindruck perfekt. Am Gaumen setzt sich diese Komplexität fort, denn das reichhaltige Rotwein-Cuvée punktet mit mineralischen Tönen und fruchtigen Brombeernuancen. Im Abgang kommt noch eine schöne Schokoladennote hinzu. Die harmonische Komposition macht den Raats MR de Compostella zu einem kulinarischen Highlight, das schon für sich alleine eine wahre Gaumenfreude ist. Gerichte mit feinem dunklen Fleisch oder Käse sind ebenfalls eine köstliche Kombination zu dem einzigartigen Rotwein.