Qualität statt Quantität!

6.000 unabhängige Produkte

Kein Mainstream

6.000 unabhängige Produkte

Welche sprache möchtest du nutzen?

Zur Trinken-Homepage
Zur Essen-Homepage

Schneeeule

Schneeeule

Berliner Weisse ist das Lieblingsbier von Ulrike Genz und der Grund, weshalb sie überhaupt zu Brauen begonnen hat. Als Berlinerin war und ist es ihr ein Anliegern, ihrer Heimatstadt gutes, traditionelles Bier zurückzugeben. Mit viel Herzblut und Handwerk hat sie das Label Schneeeule aufgebaut und braut im Ein-Frau-Verfahren herrlich erfrischendes Bier und feine Kreationen wie das Schampus Weiß Vintage, das in Kooperation mit dem Bayerischen Bahnhof und Freigeist Bierkultur entstanden ist.

Schneeeule

Auf diese ungewöhnlichen Namen kam Ulrike beim näheren Betrachten der Berliner Weisse: Gekrönt von weißem Schaum glänzt das Bier in leuchtendem Hellgelb. Gelb und weiß sind auch die dominanten Farben der Schneeeule, gelbe Augen auf weißem Federkleid. Außerdem mochte Ulrike die drei aufeinanderfolgenden E im Namen, ein Hingucker eben, genau wie die einfarbigen Etiketten mit der großen Eule, die ihre Schwingen ausgebreitet hat. Außergewöhnlich ist hier Programm: Nicht nur die Etiketten und der Name sind besonders, auch das Bier das sich dahinter verbirgt ist ein Unikat. Ulrike von Schneeeule legt großen Wert auf die Ausgewogenheit ihres Produktes. Geschickt balanciert sie Bitterstoffe, saure Noten und Malz, sodass am Ende ein Gesamtkunstwerk mit traditionellen Wurzeln herauskommt.

Bierbanausen

Was uns sehr ungewöhnlich vorkommt, ist in Berlin gang und gäbe: Sirup im Bier. Das würde einem Franken nicht auf den Tisch kommen. Ulrike Genz auch nicht. Sie kommt zwar aus der Heimatstadt der Berliner Weissen, dem Bier, das dort nur zu gern mit Himbeer- oder Waldmeistersirup serviert wird, findet aber, dass das eine Unsitte ist. Schon in den 20er Jahren hat man begonnen, die starke Säure der Berliner Weissen mit Sirup auszugleichen. „Touristenbier“ ist Ulrikes Kommentar dazu. Die Frau aus Wedding hat sich die Renaissance der Berliner Weissen zur Mission gemacht und möchte mit ihren Kreationen Sirup und Strohhalme aus dem Bierglas verbannen. Ulrike ist Diplom-Ingenieurin und hat Brauwesen studiert, um sich danach auf die Suche nach den Wurzeln der Berliner Weissen zu machen. Mit Original-Hefen aus den Flaschen alter, übriggebliebener Berliner Weisse kreiert sie ihre Rezepte und schafft, was kaum einer noch für möglich gehalten hätte: Sie holt die Berliner Weisse aus der Versenkung und macht sie wieder salonfähig – und das ganz ohne Sirup!

18,90 (€25,20 pro l)
Spiced Weisse Colab with Sour Cellars (USA)
Auf Lager

18,90 (€25,20 pro l)
Normalerweise besorgen Brauer alle Rohstoffe für ihr Bier und legen dann mit dem Brauen los Hopfen, Malz, Wasser und Hefe warten nur darauf, eingesetzt zu...
Auf Lager

18,90 (€25,20 pro l)
Hinter diesem Bier steckt eine Geschichte, die nicht nur die Fingerfertigkeit von Braumeisterin Uli beweist, sie zeugt auch von ihrem großen Herz Ursprung...
Auf Lager

19,90 (€26,53 pro l)
Spaziert man im Mai und Juni durch die Gegend, kann es sein, dass einem ein himmlischer Duft in die Nase steigt Schwere, betörende Noten einer weißen Blüte...
Auf Lager

19,90 (€26,53 pro l)
Im sowieso schon außergewöhnlichen Sortiment der Hauptstadtbrauerei Schneeeule setzt Flora noch eine Schippe obendrauf. Das sogenannte Flower Sour wird...
Auf Lager

16,90 (€22,53 pro l)
Wer Holunder kulinarisch bisher nur in Form von Sirup, Saft oder Gelee kennenlernte, dem empfehlen wir dringend die Holunderblütenweisse aus dem Hause...
Auf Lager

19,90 (€26,53 pro l)
Als jahrtausendealte Institution hat die Bierbranche generell den Ruf eine Männerdomäne zu sein. Jahrhundertelang war das Brauen reine Männersache und der...
Auf Lager

19,90 (€26,53 pro l)
Hamburg trifft Berlin, Pils trifft Weisse - so lässt sich La Tavola della Mama wohl am besten beschreiben. In einer Kollaboration aus der Berliner...
Auf Lager

3,90 (€11,82 pro l)
Marlene ist die Urmutter aller Berliner Weissen — Zumindest geschmacklich und was das ausgefeilte Sortiment der Brauerei Schneeeule betrifft. Braumeisterin...
Gerade alle, bald wieder da!

4,90 (€14,85 pro l)
Auch wenn es erst nicht so scheint, so ist diese Bierspezialität nach einer berühmten Berliner Schönheit benannt. Die Schauspielerin und Sängerin war für...
Gerade alle, bald wieder da!

19,90 (€26,53 pro l)
Den Berlinern unter Euch dürfte der Name August Borsig ein Begriff sein, allen anderen wollen wir den werten Herrn mal eben vorstellen. Johann Friedrich...
Gerade alle, bald wieder da!

3,90 (€11,82 pro l)
Berlin ist die hippe Hauptstadt Deutschlands und zieht seit jeher interessante Menschen an. Jeder wär gern Berliner, das bestätigte nicht zuletzt der...
Gerade alle, bald wieder da!

1,00 (€1,33 pro l)
Die Berliner Brauerei Schneeeule hat sich der Renaissance des ehemals sehr populären Bierstils Berliner Weisse verschrieben. Hinter den Schwingen der weißen...
Gerade alle, bald wieder da!

19,90 (€26,53 pro l)
Sandy ist kein Leichtgewicht. Und da sprechen wir nicht einmal vom Alkoholgehalt, denn mit 5,0% ist dieser noch recht zahm. Nein, Sandy ist deshalb ein...
Gerade alle, bald wieder da!

19,90 (€26,53 pro l)
Es gibt Biere, die werden mit der Zeit schal und flach. Nicht so die feinsinnig komponierten Braustücke aus dem Hause Schneeeule. Die Biere der Berliner...
Gerade alle, bald wieder da!

3,90 (€11,82 pro l)
Irmgard ist der Neuzugang in einer ganzen Reihe außergewöhnlicher Berliner Weissbiere. Das kühle Blonde wird mit Ingwer und den Schalen von Zitrone,...
Gerade alle, bald wieder da!

19,90 (€26,53 pro l)
Farmor Elna ist die Oma im Sortiment der Berliner Weisse Brauerei Schneeeule und das nicht nur, weil das Bier so heißt. Farmor Elna ist in Collaboration...
Gerade alle, bald wieder da!

3,90 (€11,82 pro l)
Hot Irmi ist die scharfe Schwester von Irmgard. Und das liegt nicht an ihrem reizvollen Äußeren, sondern an den Habaneros, die neben den üblichen Zutaten in...
Gerade alle, bald wieder da!