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Haselnussrausch - Edeldestillat

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SissiS Possenhofen
Geschmack nussig, mild
Herkunft Bayern, Deutschland
Alkoholgehalt 34% vol.

Alle Informationen zu Haselnussrausch

EINE KOMPLETT NEUE GESCHMACKSERFAHRUNG FÜR DICH

SissiS Haselnussrausch zaubert den Geist gerösteter Haselnüsse auf die Zunge.

Entdecken Sie den intensiven Nuss-Nougat Geschmack unseres Bestseller, der nicht nur besonders mild schmeckt sondern auch Erinnerungen an Nusskuchen oder Nussplätzchen weckt.

- aromaschonendes Brennverfahren
- besonders mild durch mehrstufigen Reifungsprozess
- pur oder als Longdrink zu genießen

#MAZERATION

Sortenreine, vollreife Haselnüsse werden sorgfältig von der Schale und der Fruchthaut befreit und grob zerkleinert. Unter Zugabe von Rohrohrzucker werden die Haselnüsse geröstet und leicht karamellisiert. Jetzt beginnt die Mazeration. Die Masse aus karamellisierten Haselnüssen wird mit etwas Vanille harmonisiert und mit Alkohol angesetzt. Der Alkohol löst die Geschmacksstoffe und nimmt sie auf.

#DESTILLATION

Das so gewonnene Mazerat wird unter Vakuum destilliert. Bei diesem aufwendigen Verfahren wird durch das Vakuum in der Brennblase der Siedepunkt des Mazerates herabgesetzt und es kann schon bei geringen Temperaturen destilliert werden. Weniger Hitze bedeutet, die Aromen bleiben bestmöglich erhalten.

#VEREDELUNG

Das Haselnussdestillat wird in einem mehrstufigen Prozess veredelt. Der erste Schritt ist die Vorlagerung im Stahltank, anschließend kommt das Destillat in große Tongefäße. Der Ton atmet, ein Teil des Alkohols steigt als Angelshare auf, im verbliebenen Destillat verdichtet sich das Aroma. Das Ergebnis ist eine tiefe Aromatik mit Noten von Nougat und Vanille, sowie ein milder Abgang ohne Nachbrennen am Gaumen.

Ort:
Tutzing
Land:
Deutschland
Inhalt:
0,2 Liter
Hersteller:
SissiS Possenhofen
Getränketyp:
Spirituose
Lebensmittelunternehmen:
Jaga Royal GmbH, Gartenstraße 14, D-82327 Tutzing am Starnberger See

Sissis Possenhofen
Die Jaga Royal GmbH ist ein junger Hersteller von innovativen Fruchtdestillaten (Marke: SissiS) und Rum (Marke: JagaRoyal) mit Sitz in Tutzing am Starnberger See – in der Nachbarschaft zum Schloss Possenhofen, in dem die spätere Kaiserin Elisabeth von Österreich ihre Jugend verbrachte. Sie sind 2017 angetreten, um in den sehr traditionell geprägten Markt der Fruchtdestillate frischen Schwung zu bringen. Dazu haben sie den Produktionsprozess komplett überarbeitet. Unter Einsatz eines speziellen Einmaischverfahrens und aromaschonender Vakuumbrenntechnik ist es gelungen Fruchtdestillate herzustellen, die im Duft und Geschmack besonders fruchtig und im Abgang schön mild sind. SissiS Destillate können pur genossen werden, eignen sich aber auch sehr gut zum Mixen von spannenden Aperitifs, Longdrinks und Cocktails. SISSIS PRODUKTIONSPROZESS Zur Herstellung von SissiS Fruchtdestillaten... [Mehr erfahren]

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