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Himbeerrausch - Edelfruchtdestillat

1938
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SissiS Possenhofen
Geschmack mild, fruchtig, himbeerig
Herkunft Bayern, Deutschland
Alkoholgehalt 34% vol.

Die Kaiserin unter den Himbeer-Destillaten verzaubert jeden Genussenthusiasten. Kraftvolle Himbeeraromen und ein unwiderstehlicher Duft lassen sofort Sommergefühle aufkommen.

- Edelfruchtdestillat aus vollreifen Himbeeren
- besonders mild durch mehrstufigen Reifungsprozess
- sehr fruchtig durch aromaschonendes Brennverfahren - pur oder als Longdrink zu genießen
- Die Basis für SissiS Himbeerrausch ist ein edler Himbeerbrand.

#EINMAISCHVERFAHREN

Sortenreine, vollreife Himbeeren werden sorgfältig von Kernen und Stielen befreit und zu einem reinen Fruchtpüree verarbeitet. Unter Zugabe von Wasser und einer speziellen geschmacksneutralen Hefekultur fermentiert die Fruchtmaische. Bei diesem Prozess wird der Fruchtzucker durch die Hefe in Alkohol umgewandelt.

#DESTILLATION

Die alkoholhaltige Maische wird unter Vakuum destilliert. Bei diesem aufwendigen Verfahren wird durch das Vakuum in der Brennblase der Siedepunkt der Maische herabgesetzt und es kann schon bei Temperaturen um 40 Grad Celsius destilliert werden. Weniger Hitze bedeutet, das Fruchtaroma bleibt bestmöglich erhalten.

#VEREDELUNG

Der gewonnene Himbeerbrand wird in einem mehrstufigen Prozess veredelt. Der erste Schritt ist die Vorlagerung im Stahltank, anschließend kommt das Destillat in große Tongefäße. Der Ton atmet, ein Teil des Alkohols steigt als Angelshare auf, im verbliebenen Destillat verdichtet sich das Aroma. Jetzt wird der Brand mit einem Himbeergeist verblendet. Dadurch ist SissiS Himbeerrausch besonders zum Mixen mit kohlesäurehaltigen Fillern wie Tonic oder Prosecco geeignet. Das Ergebnis ist eine tiefe, fruchtige Aromatik und ein milder Abgang ohne das sonst für einen Brand typische Nachbrennen am Gaumen. Die Verblendung mit einem Geist ist bei der Herstellung eines Edelbrandes traditionell nicht vorgesehen und damit trägt SissiS Himbeerrausch die rechtliche Produktbezeichnung Fruchtspirituose.

Ort:
Tutzing
Land:
Deutschland
Inhalt:
0,2 Liter
Hersteller:
SissiS Possenhofen
Getränketyp:
Brand
Lebensmittelunternehmen:
Jaga Royal GmbH, Gartenstraße 14, D-82327 Tutzing am Starnberger See
  Variante Verfügbarkeit Preis  
Himbeerrausch - Edelfruchtdestillat 500ml 500 ml
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Sissis Possenhofen
Die Jaga Royal GmbH ist ein junger Hersteller von innovativen Fruchtdestillaten (Marke: SissiS) und Rum (Marke: JagaRoyal) mit Sitz in Tutzing am Starnberger See – in der Nachbarschaft zum Schloss Possenhofen, in dem die spätere Kaiserin Elisabeth von Österreich ihre Jugend verbrachte. Sie sind 2017 angetreten, um in den sehr traditionell geprägten Markt der Fruchtdestillate frischen Schwung zu bringen. Dazu haben sie den Produktionsprozess komplett überarbeitet. Unter Einsatz eines speziellen Einmaischverfahrens und aromaschonender Vakuumbrenntechnik ist es gelungen Fruchtdestillate herzustellen, die im Duft und Geschmack besonders fruchtig und im Abgang schön mild sind. SissiS Destillate können pur genossen werden, eignen sich aber auch sehr gut zum Mixen von spannenden Aperitifs, Longdrinks und Cocktails. SISSIS PRODUKTIONSPROZESS Zur Herstellung von SissiS Fruchtdestillaten... [Mehr erfahren]

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