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Zwetschge & Zimt - Edelfruchtdestillat

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SissiS Possenhofen

Geschmack mild, fruchtig, zimtig
Herkunft Tutzing, Bayern
Alkoholgehalt 34% vol.

MACHEN SIE EINE KOMPLETT NEUE GESCHMACKSERFAHRUNG

Die Kaiserin unter den Zwetschgen-Destillaten verzaubert jeden Genussenthusiasten. Dieser Klassiker unter den Edelfruchtdestillaten wurde von uns ganz neu interpretiert. Dadurch schmeckt er besonders fruchtig und mild.  Die fruchtige Zwetschgennote wird hier noch durch ein würziges Zimt Aroma komplementiert, dass sowohl pur als auch als Longdrink zu einer wahren Geschmacksexplosion führt.

- Die Basis für SissiS Zwetschge&Zimt ist ein edler Zwetschgenbrand.
- Fruchtdestillat aus vollreifen Zwetschgen, verfeinert mit Zimt
- besonders mild durch mehrstufigen Reifungsprozess
- sehr fruchtig durch aromaschonendes Brennverfahren
- pur oder als Longdrink zu genießen

#EINMAISCHVERFAHREN

Sortenreine, vollreife Zwetschgen werden sorgfältig von Kernen, Haut und Stielen befreit und zu einem reinen Fruchtpüree verarbeitet. Unter Zugabe von Wasser und einer speziellen geschmacksneutralen Hefekultur fermentiert die Fruchtmaische. Bei diesem Prozess wird der Fruchtzucker durch die Hefe in Alkohol umgewandelt.

#DESTILLATION

Die alkoholhaltige Maische wird unter Vakuum destilliert. Bei diesem aufwendigen Verfahren wird durch das Vakuum in der Brennblase der Siedepunkt der Maische herabgesetzt und es kann schon bei Temperaturen um 40 Grad Celsius destilliert werden. Weniger Hitze bedeutet, das Fruchtaroma bleibt bestmöglich erhalten.

#VEREDELUNG

Der gewonnene Zwetschgenbrand wird in einem mehrstufigen Prozess veredelt. Der erste Schritt ist die Vorlagerung im Stahltank, anschließend kommt das Destillat in große Tongefäße. Der Ton atmet, ein Teil des Alkohols steigt als Angelshare auf, im verbliebenen Destillat verdichtet sich das Aroma. Jetzt wird der Brand mit einem Zwetschgengeist verblendet. Dadurch ist SissiS Zwetschge&Zimt besonders zum Mixen mit kohlesäurehaltigen Fillern wie Tonic, Ginger Beer oder Prosecco geeignet. Zur geschmacklichen Abrundung wird schließlich noch echter Zimt zugesetzt. Das Ergebnis ist eine tiefe, fruchtige Aromatik und ein milder Abgang ohne das sonst für einen Brand typische Nachbrennen am Gaumen. Die Verblendung mit einem Geist und die Beimischung von Zimt ist bei der Herstellung eines Edelbrandes traditionell nicht vorgesehen und damit trägt SissiS Zwetschge&Zimt die rechtliche Produktbezeichnung Fruchtspirituose.

Inhalt:
0,2 Liter
Hersteller:
SissiS Possenhofen
Getränketyp:
Obstbrand
Lebensmittelunternehmen:
Jaga Royal GmbH, Gartenstraße 14, D-82327 Tutzing am Starnberger See
  Inhalt Verfügbarkeit Preis  
Zwetschge & Zimt - Edelfruchtdestillat 500ml 500ml
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Zwetschge & Zimt - Edelfruchtdestillat 200ml 200ml
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Sissis Possenhofen
Die Jaga Royal GmbH ist ein junger Hersteller von innovativen Fruchtdestillaten (Marke: SissiS) und Rum (Marke: JagaRoyal) mit Sitz in Tutzing am Starnberger See – in der Nachbarschaft zum Schloss Possenhofen, in dem die spätere Kaiserin Elisabeth von Österreich ihre Jugend verbrachte. Sie sind 2017 angetreten, um in den sehr traditionell geprägten Markt der Fruchtdestillate frischen Schwung zu bringen. Dazu haben sie den Produktionsprozess komplett überarbeitet. Unter Einsatz eines speziellen Einmaischverfahrens und aromaschonender Vakuumbrenntechnik ist es gelungen Fruchtdestillate herzustellen, die im Duft und Geschmack besonders fruchtig und im Abgang schön mild sind. SissiS Destillate können pur genossen werden, eignen sich aber auch sehr gut zum Mixen von spannenden Aperitifs, Longdrinks und Cocktails. SISSIS PRODUKTIONSPROZESS Zur Herstellung von SissiS Fruchtdestillaten... [Mehr erfahren]

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