Stone Brewing Xocoveza - Imperial Stout

Bei diesem Bier läuft einem schon das Wasser im Mund zusammen, wenn man nur die Zutatenliste durchliest: Neben den üblichen Verdächtigen stehen hier Kakao, Kaffee, Chili, Zimt, Vanille und Muskatnuss auf dem Etikett. Diese vielversprechende Mischung ergibt ein äußerst gelungenes Winterbier, für das die würzige, mexikanische Trinkschokolade als Inspiration herhielt. Die heiße Schokolade aus Mexiko hat wenig mit dem süßen, faden Getränk aus Deutschland gemein. In das mit echter Schokolade zubereitete Getränk wandert eine ganze Palette spannender Gewürze, die dem Seelentröster ein wärmendes Feuer verleihen.

Xocoveza fließt dick und reichhaltig ins Glas und glänzt dabei in der Farbe starken Kaffees. Ein haselnussbrauner Schaum bekrönt das dunkle Bier und duftet dabei herrlich intensiv nach Mocca, frisch geriebener Muskatnuss, Zimt und zartschmelzender Schokolade. Der würzige, cremige Duft lädt zum ersten Schluck ein. Eine vollmundige Note von Zartbitterschokolade erreicht den Gaumen zuerst, dicht gefolgt von einer intensiven Ladung Gewürz. Muskat, Zimt und Vanille werden vom zart röstigen Geschmack von Kaffee begleitet. Eine herrliche Bittere komplementiert die weiche Süße, die Chili verleiht der Komposition einen scharfen Kick.

Dieses Bier entstand übrigens in Kooperation mit dem Homebrewer Chris Banker, der den jährlichen Wettbewerb von Stone als bester Homebrewer gewann. Um frischen Wind in ihr Sortiment zu bringen und jungen Talenten eine Chance zu geben, schreibt die Brauerei Stone alljährlich einen Wettbewerb aus, bei dem junge Ausnahmetalente gesucht werden. Mithilfe der Homebrewer bewahren die Brauer von Stone ihre eigenen Wurzeln und bringen ganz neue Ideen in ihre Bierschmiede.