Tonic Water

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Zu Zeiten der frühen britischen Kolonialherrschaft war Tonic Water ("stärkendes Wasser") ein bitteres medizinisches Gebräu aus Wasser und Chinin. Praktisch ungenießbar ohne einen Schuss Gin. Rund 200 Jahre später gehört pures Tonic Water zu den gefragtesten Limonaden für Erwachsene, ganz zu schweigen von seiner Beliebtheit als Basis unzähliger Longdrinks und Cocktails.

Von der bitteren Medizin zum Trendgetränk

Die Zutat, die Tonic Water seinen einzigartigen Geschmack verleiht und alle Sinne im Nu wecken kann, ist das Chinin. Es wird aus der Rinde des Chinarindenbaum gewonnen und wirkt krampflösend sowie fiebersenkend. Der Chinarindenbaum wuchs ursprünglich nur in den Bergregionen Mittel- und Südamerikas.

Exquisites Chinin vom Inka Trail der Anden: 1724 Tonic Water

Mild, aber charakterstark, in der luftigen Höhe von genau 1.724 Metern über dem Meeresspiegel von Hand geerntet: Das Chinin im unter Barkeepern als Geheimtipp gehandelten 1724 Tonic kommt aus Chile. Ganz aus dem Süden, aus Patagonien, stammt das Quellwasser für dieses feinperlige Tonic. Seine klaren Zitrusnoten machen es zum idealen Partner für einen Gin mit fruchtigen, floral-pfeffrigen Noten wie den DELIRIUM PFXLZ. II.

Übers Mittelmeer nach Indien und zurück nach Europa

Als im mediterranen Raum die Malaria grassierte, setzte sich der Extrakt aus Chinarinde zur Fieberbekämpfung durch. Im 19. Jahrhundert gehörte in Sodawasser eingerührtes Chininpulver zur Standardausrüstung der britischen Kolonialarmeen. Weil sie es täglich als vorbeugende Maßnahme gegen Malaria schlucken mussten, lernten die Soldaten bald, den grässlich bitteren Geschmack mit Zitronensaft und Zucker abzumildern.

Schließlich noch ein ordentlicher Schuss Gin hinein - und aus der herben Medizin wurde ein erfrischender Gin Tonic (den bestellt übrigens der Laie. Kenner ordern "Gin and Tonic").

Der Longdrink machte auch im englischen Mutterland Karriere, als die Schweppes Company im Jahr 1870 ein chinin- und zitrushaltiges Mineralwasser namens Tonic Water auf den Markt brachte. Bereits 100 Jahre zuvor hatte der deutsche Firmengründer Johann Jacob Schweppe ein System zur industriellen Produktion von kohlensäurehaltigem Tafelwasser entwickelt.

Wie gesund ist Tonic Water?

Gut gekühlt, mit prickelnder Kohlensäure und ausgeprägter Bitternote wirkt Tonic Water erfrischend und macht wach. Es enthält sehr viel weniger Chinin als das Gemisch, das einst der Malariaprophylaxe diente, und hat keine medizinisch wirksamen Inhaltsstoffe. Die deutsche Aromaverordnung schreibt eine Höchstmenge von 85 Milligramm pro Liter für Tonic Water oder für andere Bitterlimonaden vor.

Trotzdem empfiehlt es sich, Tonic Water mit Bedacht zu genießen. Im Übermaß können chininhaltige Getränke unter anderem Sehstörungen und Übelkeit verursachen. 

Schwangere sollten nach Expertenmeinung gar kein Tonic Water trinken, damit das Ungeborene keine Chininabhängigkeit entwickelt.

Wie wird Tonic Water hergestellt?

"Wenn das Leben dir Zitronen gibt, mach dir einen Gin Tonic." (Bonmot unbekannter Herkunft)

Zur Herstellung von Tonic Water wird kohlensäurehaltiges Wasser mit Chinin und Zucker und/oder Fruchtsäuren versetzt. Die besten Bitterlimonaden dieses Stils zeichnen sich durch ihr ausgewogenes Verhältnis von bitteren Tönen und floralen, herbalen oder fruchtigen Noten aus.

Tonic Water Geschmacksrichtungen

Womit trinkt man Tonic Water?

Der Klassiker schlechthin ist und bleibt natürlich Gin Tonic. Du willst in deinem Drink die köstlichen Tonic-Noten voll auskosten? Dann könntest du dir auch einen Vodka Tonic mixen, bei dem die Spirituose den dominanten Eigengeschmack des Tonic Water dezent untermalt.

Weitere leckere Möglichkeiten sind der Vermouth Tonic und (Bourbon) Whiskey Tonic. Jeder gute Barkeeper hat außerdem eine ganze Reihe von geistreichen oder alkoholfreien Drinks und Cocktails mit Tonic Water im Repertoire. Dank vieler alkoholfreien Spirituosen und alkoholfreien Gins kannst du heutzutage fast jeden klassischen Cocktail auch ganz ohne Alkohol trinken.

Allerdings gilt: Je besser und komplexer das Basisgetränk, desto weniger Zutaten braucht der Genießer.

Delikates Beispiel: Goldberg Japanese Yuzu Tonic

Natürlich schmeckt ein gutes Tonic Water auch on the rocks. Wer jedoch in den vollen Genuss der exotisch-fruchtigen, floralen und bitteren Noten von Goldberg Japanese Yuzu Tonic kommen möchte, sollte dieses außergewöhnliche Tonic sehr gut gekühlt probieren. Noch besser ist natürlich, wenn das Glas und der Gin oder Vodka direkt aus dem Eisschrank kommen.

Was man nämlich immer vermeiden will: schmelzendes Eis im Tonic Water. So verwässert der originale, leckere Geschmack des Tonics. Über die Verwässerung von edlem Gin wollen wir an dieser Stelle gar nicht reden.

Kann ich Tonic Water pur trinken?

Du kannst nicht nur, du solltest es sogar tun. Tonic Water so zu trinken, wie der Hersteller es schuf, hat in echten Aficionado-Kreisen gleich mehrere Vorteile:

• Es ist prickelnd und erfrischt wie Limonade, hinterlässt aber keinen klebrigen Zucker am Gaumen und auf der Zunge.
• Als Durstlöscher toppt es jeden anderen Softdrink. Und es schmeckt interessanter als Wasser.
• Dank seiner komplexen Aromenstruktur ist hochwertiges Tonic Water eine geniale, eigenwillige

Alternative zu alkoholfreiem Bier oder Wein.

Auf den Geschmack gekommen? Tonic Water online kaufen bei Honest & Rare

Perfekt für den alltäglichen Genuss - aber keine Allerweltsprodukte: Jedes Tonic Water, das du bei Honest & Rare online kaufen kannst, zeichnet sich durch einen ganz eigenen Charakter aus. Wie du deinen Tonic am besten mit Gin trinkst, kannst du in unseren Gin Tonic Rezepten nachlesen.

Neben alkoholfreien Getränken kannst du bei uns natürlich auch direkt im Shop Gin kaufen. Jede Gin-Manufaktur der Welt möchte ihre sorgsam gebraute Spirituose natürlich in bester Tonic Water Gesellschaft wissen.

3 Fun Facts über Tonic Water

- Unter ultraviolettem Licht leuchtet Tonic Water bläulich.
- Joanne K. Rowlings, die Mutter von Harry Potter, liebt Gin Tonic. Das tat übrigens auch Queen Mum.
- Traurige Nachrichten für alle Fans der hippen Gurke: Tonic Water wird nicht unbedingt besser, wenn du eine Gurkenscheibe darin ertränkst.