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DAS NATÜRLICHE BIER
Die unfiltrierte Spezialität aus zweizeiliger Sommergerste und Aromahopfen.
URSTROM – BIOLAND BIER
Die gesunde Basis für das naturbelassene, ökologische URSTROM bilden Hopfen und Malz aus kontrolliert biologischem Anbau. Die verwendete Braugerste wächst auf Gut Hohenhain – einem schon seit Jahren Bioland zertifiziertem Betrieb – an der Ostsee in Schleswig-Holstein. Den Bio-Aromahopfen beziehen wir aus Tettnang und der Hallertau. Das Brauwasser ist klar und rein. Es ist völlig frei von Umweltbelastungen und natriumarm.
KLASSISCHE HERSTELLUNG
Die Gärung und Lagerung des Urstroms findet nach alten, klassischen Verfahren bei niedrigen Temperaturen statt. Entsprechend dauert der gesamte Brauprozess mehrere Wochen. Somit hat das Bier ausreichend Zeit nach der Gärung zu reifen und seinen reinen und abgerundeten Geschmack zu entwickeln. Um die wertvollen Inhaltsstoffe (Polyphenole, Eiweiße, Vitamine) zu erhalten, verzichten wir nach der Lagerung komplett auf die Filtration und Stabilisierung.
So entsteht unser natürliches Bier: URSTROM.
Mischung: Wasser, versch. Bioland Malze, Biohopfen
Hopfung: leicht ausgeprägter Charakter (26 IBU) mit erkennbarer Hopfenblume
Farbe: gold – bernstein – kupfer (15 EBC)
Hefe: spezieller untergäriger selektierter Brauereikulturstamm
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006.
Preis inkl. Pfand von 3,42 €.
| Ort: | Dollerup |
| Land: | Deutschland |
| Inhalt: | 7,92 Liter |
| Inhalt je einzelnem Produkt: | 0,33 Liter |
| Geruch: | malzig, rein, leicht fruchtig mit erkennbaren floralen Anklängen |
| Hersteller: | Dolleruper Destille |
| Stammwürze: | 12°P |
| Zutaten: | Wasser, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen |
| Getränketyp: | Bier |
| Lebensmittelunternehmen: | Dolleruper Destille, Neukirchener Weg 8a, D-24989 Dollerup |
| Bio (nach EG-Öko-Verordnung): | Ja |
Dolleruper Destille
In der Dolleruper Destille, nicht weit von Flensburg entfernt, werden neben Bränden und Geisten aus regionalen Obstsorten auch deutscher Whisky, handwerklich destillierter Rhum sowie Gin hergestellt. Es landen dabei auch mal ungewöhnlichere Zutaten im Brennkessel wie für unseren Ingwergeist und Erdnussgeist. Mit viel Liebe zum Detail werden die Destillate vor Ort destilliert und von Hand abgefüllt. Besuchen Sie uns! Mit etwas Glück können Sie uns bei der Herstellung von erlesenen Destillaten über die Schulter schauen.
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