"Bier und Wein, das lass sein" ist ja eh schon lange überholt - jetzt noch mehr denn je zuvor.
Der Vater & Sohn Wein & Bier Hybrid ist aus einer klassischen Bier-Weinidee heraus entstanden. Sohn und Braumeister David Hertl und Vater und Winzer Bernd Hertl haben ihr Wissen und ihre Kräfte vereint, um was Außergewöhnliches zu erschaffen (ganz normal für die Kreationen von David aus der Braumanufaktur Hertl).
So verrückt und ausgefallen es jedoch auch klingen mag - laut David Hertl ist es eigentlich ganz eifnach: Junges Bier und junger Wein werden zusammen vergoren (genau genommen ein junges Stout und ein junger Domina-Wein) und zack, schon ist der Vater & Sohn Wein & Bier Hybrid entstanden.
Braumeister mit Leib und Seele in der kleinsten Brauerei Frankens - David Hertl ist derzeit Deutschlands jüngster Braumeister und Biersommelier sowie angehender Weinsommelier. Mit 22 Jahren schloss er seine Meisterausbildung ab bevor er anschließend nebenberuflich die Weiterbildung zum Biersommelier ergänzte. 2013 machte er sich selbständig und eröffnete mit der Braumanufaktur seine eigene Brauerei. Sein leidenschaftliches Interesse für das Brauen entdeckte er bereits als Teenager. Erste Bierexperimente in Mamas Küche führten dazu, dass der ehemalige Schweinestall auf dem elterlichen Hof kurzerhand zur Miniaturbrauerei umfunktioniert wurde. Auf 80qm produziert der charismatische Jungbrauer heute bereits rund 80 Hektoliter feinstes Bier, Tendenz steigend: Ein neues Sudhaus und weitere Gerätschaften sollen die Produktion kräftig ankurbeln, denn die Nachfrage nach David Hertls... [Mehr erfahren]
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