Chicha Morada

Chicha Morada ist das Nationalgetränk der Peruaner. Die Limonade ist alkoholfrei und wird auf der Basis von Lila Mais hergestellt. Die ausgeprägte Farbe hat es aufgrund eines sehr hohen Anteils an Anthocyanen. Der Mais wächst hauptsächlich in den Anden, wo schon die Erstwohner*innen Perus wohl dieses leckere Getränk getrunken haben. Das Getränk ist nicht nur bei Erwachsenen, sondern auch bei Kindern sehr beliebt.

Chicha Morada schmeckt sehr fruchtig, hat einen leichten herben Touch und ist je nach Region unterschiedlich gesüßt. Bei der Zubereitung werden der Lila-Mais zunächst zusammen mit Ananas, Zimt und Nelken gekocht. Im Anschluss wird das Getränk abgesiebt, um es dann mit Zucker und Zitrone abzuschmecken. Man trinkt Chicha Morada natürlich kalt. Chicha Morada ist auf jeden Fall eine Besonderheit, die man probiert haben sollte.