Cachaça Rio do Engenho

Cachaça Rio do Engenho entstand im historischen Herzen des brasilianischen Zuckerrohranbaus in Ilhéus, Bahia, nahe der ersten Zuckermühle Brasiliens aus dem 16. Jahrhundert. Diese Region, geprägt von Zuckerrohrkulturen und Kolonialgeschichte, war über Jahrhunderte ein Zentrum für die Zuckerproduktion und Schauplatz bedeutender Ereignisse wie dem Sklavenaufstand von 1789. In dieser geschichtsträchtigen Gegend entschloss sich Luiz Fernando Galletti, Chemiker und ehemaliger Geschäftsmann aus São Paulo, eine neue Lebensweise zu wählen und Cachaça in handwerklicher Qualität herzustellen.

Galletti brachte sein Fachwissen und seine Leidenschaft für Cachaça in die traditionelle Herstellung ein und baute die Destille Rio do Engenho auf. Der gesamte Prozess – vom Schnitt des zertifizierten Zuckerrohrs, das von Hand geerntet wird, über die natürliche Gärung bis hin zur Destillation – ist handwerklich und strikt kontrolliert. Nur das „Herz“ des Destillats wird verwendet und jährlich auf 30.000 Liter begrenzt, um höchste Qualität zu garantieren und die Tradition des ursprünglichen Zuckerrohranbaus von Ilhéus zu wahren.