Champagne G. X. Crochet

Der Hof von L'Echelle-le-Franc befindet sich an der südwestlichen Flanke des Städtchens und besteht aus einer Ansammlung von Gebäuden angrenzend an einen großen Innenhof, der von einem Taubenschlag überragt wird. Seine Errichtung wird Jacques Des Marins, „Graf von Leschel“, im Jahr 1559 zugeschrieben. Die Familie Crochet wurde Besitzer des Anwesens, als Henri Alphonse Crochet 1898 Hortense Louise Guilliou heiratete.

Die Gebäude, die den Hof umgeben, sind ein Zeugnis der landwirtschaftlichen Entwicklung aus dem 16. und 18. Jahrhundert, darunter Scheunen, ein Keller, eine Pferdemühle und ein Taubenschlag. Der Keller stammt aus dem 16. Jahrhundert und besteht aus sechs säulenartigen Abschnitten aus Burstein, die von einem Kapitell gekrönt sind und eine vierteilige gewölbte Decke tragen. Dies ist der Weinkeller, den Gaëlle und Xavier als Empfangsbereich für ihren Champagner restauriert haben.