Rotwein

Die Welt des Rotweins – Ein Fest für die Sinne

Rotwein fasziniert durch seine Tiefe und Vielfalt. Jede Flasche erzählt eine Geschichte von Rebsorte, Terroir und handwerklicher Kunst. Vom kräftigen Cabernet Sauvignon bis zum eleganten Pinot Noir bietet Rotwein für jeden Geschmack das Richtige.

Die beliebtesten Rotweinsorten

Cabernet Sauvignon

Dieser Wein besticht durch seine intensive Farbe und kräftigen Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Eichenholz. Perfekt zu Steak und Wild.

Merlot

Merlot ist für seine weichen Tannine und fruchtigen Aromen bekannt. Er passt hervorragend zu Geflügel und mildem Käse.

Pinot Noir

Ein leichter, aber komplexer Wein mit Aromen von roten Beeren und erdigen Noten. Ideal zu Fisch und vegetarischen Gerichten.

Syrah/Shiraz

Bekannt für seine dunklen Fruchtaromen und würzigen Noten, harmoniert dieser Wein gut mit gegrilltem Fleisch und würzigen Speisen.

Herstellung und Reifung von Rotwein

Der Herstellungsprozess von Rotwein beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Trauben. Die Fermentation erfolgt mit den Schalen, um Farbe und Tannine zu extrahieren. Nach der Gärung reift der Wein oft in Eichenfässern, die ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität verleihen. Dieser Reifungsprozess kann je nach Weinsorte mehrere Monate bis Jahre dauern.

Regionale Besonderheiten

Rotweine spiegeln die Vielfalt ihrer Herkunftsregionen wider. Französische Rotweine aus Bordeaux und Burgund sind für ihre Eleganz und Langlebigkeit bekannt. Italienische Weine wie Chianti und Barolo überzeugen durch ihre Intensität und Struktur. Spanische Rotweine aus der Rioja sind geschätzt für ihre Tiefe und Komplexität, während deutsche Spätburgunder durch ihre feinen Fruchtaromen bestechen.