Pesto

Pesto - Aromatische Saucen für Genießer

Pesto ist ein wahres Highlight in der Küche. Mit seinem intensiven Aroma und der vielseitigen Einsetzbarkeit verleiht es vielen Gerichten das gewisse Etwas. Bei Honest & Rare findest du eine erlesene Auswahl an Pestos, die mit besten Zutaten und viel Liebe hergestellt werden.

Die Ursprünge des Pestos

Pesto hat seinen Ursprung in der italienischen Region Ligurien. Das klassische Pesto alla Genovese wird aus frischem Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl hergestellt. Inzwischen gibt es viele Varianten, die mit unterschiedlichen Kräutern, Nüssen und Käsearten zubereitet werden.

Verschiedene Arten von Pesto

Pesto ist nicht nur auf die klassische Variante beschränkt. Hier sind einige beliebte Sorten:

• Basilikum Pesto: Der Klassiker aus Basilikum, Pinienkernen, Parmesan und Olivenöl.
• Tomaten Pesto: Hergestellt aus sonnengetrockneten Tomaten, Mandeln und Parmesan, perfekt für Pasta.
• Rucola Pesto: Eine würzige Alternative mit Rucola, Walnüssen und Pecorino.
• Pesto Rosso: Eine kräftige Variante mit getrockneten Tomaten, Chili und Pecorino.

Verwendungsmöglichkeiten von Pesto

Pesto ist unglaublich vielseitig und kann in vielen Gerichten verwendet werden:

• Pasta: Der Klassiker - einfach Pesto unter frisch gekochte Pasta mischen.
• Brotaufstrich: Pesto auf geröstetem Brot oder Baguette schmeckt himmlisch.
• Marinaden: Verwende Pesto als Marinade für Fleisch, Fisch oder Gemüse.
• Saucenbasis: Pesto kann als Basis für Saucen oder Dressings dienen.

Pesto selber machen

Selbstgemachtes Pesto ist einfach und lecker. Hier ein einfaches Rezept für klassisches Basilikum Pesto:

• 2 Tassen frisches Basilikum
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 1/2 Tasse Olivenöl
• 1/3 Tasse Pinienkerne
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Basilikum, Parmesan, Pinienkerne und Knoblauch in einem Mixer oder Mörser fein zerkleinern. Nach und nach das Olivenöl hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen!