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Prickelnder Genuss mit Sekt, Prosecco und Co.
Sekt und Prosecco sind die perfekten Getränke, um besondere Anlässe zu feiern oder einfach den Alltag zu verschönern. Mit ihrer spritzigen Frische und den feinen Perlen bringen sie ein Stück Luxus ins Glas. Doch was macht diese Schaumweine so besonders und wie unterscheiden sie sich?
Herstellungsprozess von Sekt und Prosecco
Sekt wird oft nach der traditionellen Methode hergestellt, bei der der Wein eine zweite Gärung in der Flasche durchläuft. Dies verleiht ihm seine feine Perlage und komplexe Aromen. Alternativ wird auch die Tankgärung verwendet, die eine schnellere Produktion ermöglicht und leichtere, fruchtigere Weine hervorbringt.
Prosecco wird in der Regel nach der Charmat-Methode produziert, bei der die zweite Gärung in großen Drucktanks stattfindet. Dies bewahrt die frischen, fruchtigen Aromen der Glera-Traube, die für Prosecco verwendet wird. Das Ergebnis ist ein leichter, erfrischender Schaumwein mit einer sanften Perlage.
Unterschiede zwischen Sekt und Prosecco
Der Hauptunterschied zwischen Sekt und Prosecco liegt in den verwendeten Trauben und den Herstellungsmethoden. Während Sekt oft aus verschiedenen Rebsorten wie Riesling, Chardonnay oder Pinot Noir hergestellt wird, basiert Prosecco ausschließlich auf der Glera-Traube. Die traditionelle Methode verleiht dem Sekt eine komplexere Struktur, während die Charmat-Methode dem Prosecco seine leichte und frische Charakteristik verleiht.
Ein weiterer Unterschied ist der Geschmack: Sekt kann je nach Rebsorte und Herstellungsverfahren sehr unterschiedlich schmecken, von trocken und mineralisch bis hin zu süß und fruchtig. Prosecco hingegen ist in der Regel leichter und fruchtiger, mit Aromen von Apfel, Birne und Zitrusfrüchten.
Die richtige Lagerung und Serviertemperatur
Sekt und Prosecco sollten kühl und dunkel gelagert werden. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 6 und 8 Grad Celsius. Am besten genießt man sie in schlanken Schaumweingläsern, die die feinen Perlen und Aromen optimal zur Geltung bringen. Eine schonende Kühlung im Kühlschrank oder einem Eiskübel bewahrt die Frische und den Geschmack der Schaumweine.
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