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Rose Valley Himbeergeist
20,90 (€59,71 pro l)
  • Herkunft Sachsen, Deutschland

  • Geschmack milder Alkohol, gewaltiges Himbeeraroma, fruchtig süß mit geschmeidiger Fülle; langer, intensiver, fruchtiger Abgang

  • Alkohol 41% vol.

Marder Blutorangengeist
Marder Blutorangengeist
14,00 (€70,00 pro l)
  • Herkunft Baden-Württemberg, Deutschland

  • Geschmack saftig, fruchtig, herb-säuerlich

  • Alkohol 40% vol.

Rose Valley Quittenbrand
25,00 (€71,43 pro l)
  • Herkunft Sachsen, Deutschland

  • Geschmack mild, vollreifes, fruchtig-blumiges Quittenaroma; langer quittentypischer Abgang, leicht herbe Frucht, dezente Süße

  • Alkohol 44% vol.

Marder Zibartenbrand
Marder Zibartenbrand
42,00 (€84,00 pro l)
  • Herkunft Baden-Württemberg, Deutschland

  • Geschmack rustikal, steinbetont

  • Alkohol 40% vol.

Marder Obst-Brand - Obstler aus Äpfeln und Birnen
Marder Obst-Brand - Obstler aus Äpfeln und Birnen
22,00 (€44,00 pro l)
  • Herkunft Baden-Württemberg, Deutschland

  • Geschmack saftig, fruchtig

  • Alkohol 40% vol.

Marder Schwarzwälder Kirschbrand
Marder Schwarzwälder Kirschbrand
26,00 (€52,00 pro l)
  • Herkunft Baden-Württemberg, Deutschland

  • Geschmack kräftige Kirscharomen, dunkle Schokolade

  • Alkohol 40% vol.

Marder Gravensteiner Apfelbrand - im Eichenholzfass gereift
Marder Gravensteiner Apfelbrand - im Eichenholzfass gereift
29,00 (€58,00 pro l)
  • Herkunft Baden-Württemberg, Deutschland

  • Geschmack ausgewogen, leichte Vanilletöne

  • Alkohol 40% vol.

No 195 Ukrainische Vogelbeere - Brand
No 195 Ukrainische Vogelbeere - Brand
84,90 (€242,57 pro l)
  • Herkunft Berlin, Deutschland

  • Geschmack zartfeine Marzipannoten, leichte Schokonoten im Abgang

  • Alkohol 42% vol.

Marder Williams Birnenbrand
Marder Williams Birnenbrand
29,00 (€58,00 pro l)
  • Herkunft Baden-Württemberg, Deutschland

  • Geschmack mild, leicht süßlich

  • Alkohol 40% vol.

Marder Zwetschgenbrand im Eichenholzfass gereift
Marder Zwetschgenbrand im Eichenholzfass gereift
34,00 (€68,00 pro l)
  • Herkunft Baden-Württemberg, Deutschland

  • Geschmack Vanille-, Zimt- und Holznoten, füllig, saftiger Schmelz

  • Alkohol 48% vol.

Marder Quittenbrand
Marder Quittenbrand
46,00 (€92,00 pro l)
  • Herkunft Baden-Württemberg, Deutschland

  • Geschmack sehr vielschichtig, leicht herb, dezente Süße

  • Alkohol 40% vol.

Marder Erdbeerbrand
Marder Erdbeerbrand
58,00 (€116,00 pro l)
  • Herkunft Baden-Württemberg, Deutschland

  • Geschmack fruchtig, mild

  • Alkohol 40% vol.

Marder Mandarinengeist
Marder Mandarinengeist
29,00 (€58,00 pro l)
  • Herkunft Baden-Württemberg, Deutschland

  • Geschmack fruchtig

  • Alkohol 40% vol.

No 145 Sizilianische Mandarine - Geist
No 145 Sizilianische Mandarine - Geist
84,90 (€242,57 pro l)
  • Herkunft Berlin, Deutschland

  • Geschmack reintönige Mandarine

  • Alkohol 42% vol.

Der Echte aus dem Alten Land - klarer Obstbrand
Der Echte aus dem Alten Land - klarer Obstbrand
18,50 (€37,00 pro l)
  • Herkunft Niedersachsen, Deutschland

  • Geschmack mild, herb, leichte Süße, fruchtig

  • Alkohol 38% vol.

Der Echte aus dem Alten Land - fassgelagerter Obstbrand
Der Echte aus dem Alten Land - fassgelagerter Obstbrand
20,50 (€41,00 pro )
  • Herkunft Niedersachsen, Deutschland

  • Geschmack mild, fruchtig, süßlich, markante Holznote

  • Alkohol 38% vol.

Marder Waldhimbeergeist
Marder Waldhimbeergeist
28,00 (€56,00 pro l)
  • Herkunft Baden-Württemberg, Deutschland

  • Geschmack frische Himbeere, sehr aromastark

  • Alkohol 40% vol.

Marder Mirabellenbrand
Marder Mirabellenbrand
26,00 (€52,00 pro l)
  • Herkunft Baden-Württemberg, Deutschland

  • Geschmack intensiv fruchtige Mirabelle, dicht, nachhaltig

  • Alkohol 40% vol.

 

Obstler und Obstschnaps: Tradition und Vielfalt im Glas

Obstler und Obstschnaps sind traditionelle Spirituosen, die aus verschiedenen Früchten hergestellt werden. Diese beliebten Getränke bieten eine breite Palette von Geschmacksrichtungen und werden vor allem in Deutschland, Österreich und der Schweiz geschätzt. Erfahre mehr über die Geschichte, Herstellung und Vielfalt dieser edlen Tropfen.

Was sind Obstler und Obstschnaps?

Obstler und Obstschnaps sind Brände, die aus fermentierten Früchten destilliert werden. Typische Früchte sind Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Kirschen und Mirabellen. Während "Obstler" oft als Oberbegriff für alle Arten von Fruchtbränden verwendet wird, bezieht sich "Obstschnaps" spezifischer auf die Schnäpse, die aus einzelnen Fruchtsorten hergestellt werden.

Die Geschichte der Obstbrände

Die Kunst der Obstbrandherstellung hat in Mitteleuropa eine lange Tradition. Schon im Mittelalter wurden in Klöstern und auf Bauernhöfen Früchte destilliert, um haltbare und hochprozentige Getränke zu erzeugen. Über die Jahrhunderte hinweg haben sich die Techniken verfeinert, und Obstbrände wurden zu einem wichtigen Bestandteil der regionalen Kultur und Kulinarik.

Regionale Besonderheiten von Obstler

In Deutschland sind vor allem die Regionen Schwarzwald, Allgäu und Franken für ihre hochwertigen Obstler bekannt. Österreichische Obstbrände, insbesondere aus der Steiermark und dem Burgenland, genießen ebenfalls einen hervorragenden Ruf. Die Schweiz bringt mit ihren Kirschbränden aus Zug und Basel ebenfalls erstklassige Produkte hervor.

Die Herstellung von Obstler und Obstschnaps

Die Herstellung beginnt mit der Auswahl und Ernte reifer Früchte. Diese werden zerkleinert und fermentiert, wobei Zucker in Alkohol umgewandelt wird. Der entstandene Fruchtwein wird dann in Kupferbrennblasen destilliert. Die Kunst liegt in der richtigen Temperatur und dem Timing, um die Aromen der Früchte optimal zu extrahieren. Nach der Destillation reifen viele Obstschnäpse in Glas- oder Edelstahlbehältern, um ihren Geschmack zu harmonisieren.

Reife und Lagerung

Einige hochwertige Obstler werden in Holzfässern gelagert, was ihnen zusätzliche Aromen und eine goldene Farbe verleiht. Diese Reifung kann mehrere Jahre dauern und führt zu besonders feinen und komplexen Bränden. Obstschnäpse, die nicht im Holzfass reifen, behalten oft ihre klare Farbe und einen reinen Fruchtgeschmack.

Obstler und Obstschnaps richtig genießen

Obstler und Obstschnaps werden traditionell als Digestif nach dem Essen serviert, um die Verdauung zu unterstützen. Ob das wirklich so ist bzw. bei dir der Fall ist, musst du natürlich für dich entscheiden und ausprobieren.

Sie sollten bei Zimmertemperatur in einem tulpenförmigen Glas genossen werden, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen. Hochwertige Obstbrände sind pur ein Genuss, können aber auch in Cocktails verwendet werden, um ihnen eine fruchtige Note zu verleihen.

Klassische Obstbrand-Cocktails

Obstler und Obstschnaps eignen sich hervorragend für klassische Cocktails wie den "Kirsch Sour" oder den "Apricot Brandy Cocktail". Diese Mixgetränke kombinieren die Fruchtigkeit der Brände mit anderen Zutaten, um ein ausgewogenes und erfrischendes Geschmackserlebnis zu bieten. Experimentiere mit verschiedenen Rezepten, um die Vielseitigkeit von Obstbränden zu entdecken.