Fleisch & Fisch

Wurst und mehr bei Honest & Rare

Entdecke die vielfältige Welt der Wurst bei Honest & Rare. Unsere Auswahl umfasst traditionelle und innovative Wurstspezialitäten aus aller Welt, die von erfahrenen Metzgern und kleinen Manufakturen mit Liebe und Sorgfalt hergestellt werden.

Wurstspezialitäten im Überblick

Rohwurst

Rohwürste wie Salami und Mettwurst werden aus rohem Fleisch hergestellt und durch Trocknen und Räuchern haltbar gemacht. Diese Würste zeichnen sich durch ihren intensiven Geschmack und ihre feste Textur aus.

Brühwurst

Brühwürste wie Lyoner und Mortadella werden aus fein zerkleinertem Fleisch hergestellt und gebrüht. Sie sind besonders saftig und mild im Geschmack, ideal für Brotzeiten und Sandwiches.

Kochwurst

Kochwürste wie Blutwurst und Leberwurst werden aus vorgekochtem Fleisch und Innereien hergestellt. Diese Würste sind weich und streichfähig, perfekt als Brotaufstrich oder Beilage.

Wildwurst

Wildwurst wird aus dem Fleisch von Wildtieren wie Hirsch, Wildschwein oder Reh hergestellt. Diese Würste sind besonders aromatisch und haben einen kräftigen Geschmack. Sie sind eine Delikatesse und ideal für besondere Anlässe.

Leberkäs

Leberkäs, auch bekannt als Fleischkäse, ist eine bayerische Spezialität. Er besteht aus fein gehacktem Fleisch, das in einer Form gebacken wird. Leberkäs wird oft warm serviert, in Scheiben geschnitten und mit Senf und Brot gegessen.

Leberwurst

Leberwurst ist eine streichfähige Wurst, die aus Leber, Speck und Gewürzen hergestellt wird. Sie hat einen reichen, würzigen Geschmack und eignet sich hervorragend als Brotaufstrich oder Zutat in verschiedenen Gerichten.

Herstellung von Wurst

Auswahl der Zutaten

Die Qualität der Wurst beginnt mit der Auswahl der besten Zutaten. Hochwertiges Fleisch, frische Gewürze und traditionelle Rezepte sorgen für den unverwechselbaren Geschmack.

Verarbeitung

Die Verarbeitung umfasst das Zerkleinern des Fleisches, das Mischen mit Gewürzen und das Füllen in Naturdärme. Jede Wurstsorte hat ihre speziellen Verarbeitungsschritte, die die Textur und den Geschmack beeinflussen.

Reifung und Räuchern

Viele Würste werden durch Räuchern und Trocknen veredelt. Diese Prozesse verleihen der Wurst ihren charakteristischen Geschmack und machen sie haltbar. Räucherwürste erhalten ihr Aroma durch das Räuchern über Buchenholz oder andere Hölzer.

Genuss von Wurst

Wurst in der Küche

Wurst kann auf vielfältige Weise genossen werden. Ob kalt aufgeschnitten für eine Brotzeit, warm in Eintöpfen oder als Zutat in verschiedenen Gerichten – Wurst ist ein vielseitiger Begleiter in der Küche.

Richtige Lagerung

Bewahre Wurst im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu erhalten. Rohwürste können auch an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Achte darauf, dass die Wurst gut verpackt ist, um das Eindringen von Feuchtigkeit und Fremdgerüchen zu vermeiden.

So genießt du Wurst am besten

Wurst passt hervorragend zu verschiedenen Beilagen und Getränken. Genieße eine kräftige Salami mit einem Glas Rotwein oder eine feine Leberwurst mit einem frischen Bier. Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen, um neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.

Erkunde die Vielfalt der Wurstspezialitäten bei Honest & Rare und finde die perfekte Wurst für jede Gelegenheit. Unsere sorgfältig hergestellten Produkte bieten dir ein authentisches und intensives Geschmackserlebnis.