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Estancia Destileria
Im Hochland von Jalisco, rund um die Stadt La Estancia de Landeros, erstrecken sich blaue Agavenfelder bis zum Horizont. Hier wird seit jeher Raicilla und ein traditionelles Destillat aus Agave Tequilana hergestellt – eine Tradition, die wir mit unserem Estancia Tequilana-Destillat fortführen.
Die frischen Agaven werden in einem Lehmziegelofen auf Eichenholzkohlen gekocht und anschließend zu einem süßen Brei zermahlen, um den natürlichen Zucker freizusetzen. Nach einer 14-tägigen Fermentation mit Wildhefe wird das Destillat in traditionellen Brennblasen doppelt destilliert – für ein authentisches, reichhaltiges Agaven-Erlebnis.
