FUERST WIACEK

Das New England India Pale Ale (NEIPA) hat sich zwar schon länger in den Craftbier-Bars etabliert, jedoch noch nicht vollständig in deutschen Biergläsern. Als etwas milderer, satt bewölkter und oft kräftig fruchtiger Bruder der herkömmlichen IPAs zeichnet sich das NEIPA durch einen hohen Hopfengehalt und vielfältige Obstnoten aus. Im Gegensatz zum IPA verzichtet das NEIPA auf die volle Bitterkeit und mildert würzige Harznoten ab, stattdessen betonen die Brauer jede subtile Fruchtnuance der Hopfensorten. Die Berliner Brauerei Fuerst Wiacek, geleitet von den Hopheads Georg Fürst und Lukas Wiacek, gilt als Vorreiter in Sachen NEIPA und hat sich als Meister ihres Fachs etabliert.

Der imposante Name der Hauptstadt-Brauerei setzt sich aus den Gründern Georg Fürst und Lukas Wiacek zusammen, die zunächst nicht vorhatten, Bier zu brauen. Ursprünglich waren sie leidenschaftliche Fans von edlen Tropfen und dachten eher an Whiskey als an Bier. Doch das Leben hatte andere Pläne, und wir sind froh, dass Lukas' Praktikum bei der Mikrobrauerei Carkale in Jordanien seine Leidenschaft zum Gerstensaft erweckte. Es folgten weitere Praktika bei renommierten Brauereien und Craftbier-Legenden, und die Schnaps-Idee war vergessen. Von seiner lehrreichen Reise durch die Welt brachte Lukas nicht nur eine Menge Erfahrung und Braubegeisterung mit, sondern auch einen in Berlin bisher weitgehend unbekannten Bierstil im Gepäck: das New England India Pale Ale. Das Berliner Duo startete 2017 mit ihrem ersten NEIPA, "A Quick One While She’s Away," einen Volltreffer und landete einen Erfolg in Berlins Bierszene. Mittlerweile brauen sie nicht nur NEIPAs, behalten jedoch ihren Sinn für Avantgarde und frische Bierstile bei. Ihr Rezept zum Erfolg kombiniert Liebe zum Detail, Effizienz und Präzision mit brennender Leidenschaft für das Brauhandwerk und hervorragenden Zutaten. Georg und Lukas ziehen ihre Energie und Freude aus dem Feedback ihrer Community und verbinden Brauer und Genießer auf einzigartige Weise.