Trappist Westvleteren

Die im malerischen westflämischen Vleteren gelegene Sint-Sixtusabdij ist die Heimat von Westvleteren – einem der exklusivsten und sagenumwobensten Trappistenbiere der Welt. Seit der Gründung der Klosterbrauerei im Jahr 1838 leben und arbeiten die Mönche nach den unverfälschten Regeln des heiligen Benedikt: Gebet, klösterliche Ruhe und ehrliche Handarbeit. Die Philosophie der Abtei ist von einer tiefen, sympathischen Bescheidenheit geprägt: „Wir brauen Bier, um leben zu können, wir leben nicht, um Bier zu brauen.“ Genau deshalb wird nur genau so viel produziert, wie für den Erhalt des Klosters und die Unterstützung gemeinnütziger Projekte benötigt wird. Die Herstellungsart ist pure, unverfälschte Tradition. Direkt innerhalb der Klostermauern brauen die Mönche mit eigenem Brunnenwasser, feinstem Hopfen aus der Region und traditioneller Flaschengärung ohne künstliche Zusätze. Sogar auf Etiketten wird aus Prinzip verzichtet – der Charakter des Bieres spricht für sich selbst. Diese absolute Verpressung auf Qualität, gepaart mit warmherziger Hingabe und weltweiter Rarität, macht jedes Westvleteren zu einem einmaligen Genusserlebnis voller Seele.