Audemus Covert Liqueur - Likör mit Cognac

Der Covert Liqueur entstand aus dem Wunsch, die duftende Wärme und Komplexität dreier Zutaten in einem Akkord flüssiger Harmonie zu vereinen. Nur mit Feigenblättern, Frühlingshonig und Cognac fängt der Destillateur Miko einen Geschmack ein, der gleichzeitig anregend, sanft und angenhem parfümiert ist.

Feigenbäume wachsen in ganz Frankreich in Hülle und Fülle - sie schmücken die Ränder von Weinbergen, tauchen sporadisch in der freien Natur auf und nehmen einen Ehrenplatz in privaten Gärten ein. Zu Beginn des Frühlings füllen die Feigenbäume ihre Blätter mit einem aromatischen Saft, der eine sattgrüne Farbe annimmt und gleichzeitig die schweren und süßen Aromen der in der Sonne gerösteten Blätter verströmt.

Um dieses Aroma in Geschmack zu verwandeln, werden die Feigenblätter in der kurzen Zeit geerntet, in der sie am aromatischsten sind. Anschließend werden sie an der Luft getrocknet, von Hand leicht geröstet und schließlich in diesen leuchtenden Likör verwandelt, nachdem nur die beiden anderen aromatischen Zutaten und eine kleine Menge Rohrzucker hinzugefügt wurde, um die Süße auszugleichen.

In der Nase hat der Covert Liqueur ein tiefes Moschusaroma, das durch die Helligkeit von Früchten ausgeglichen wird. Am Gaumen zeigt er Noten von eingemachten Feigen, die mit trockenen Tönen von gebrannten Mandeln und Roggen gekontert werden. Das Aroma des Honigs verbleibt auf der Zunge, kontrastiert mit einer neckischen Bitterkeit.

Er eignet sich perfekt als Digestif - pur oder auf Eis serviert.

Aromen: Geröstete Feigenblätter, Cognac, Honig.