Bohnenkaffee

Bohnenkaffee – Aromatischer Genuss aus der Kaffeebohne

Bohnenkaffee, auch als ganze Kaffeebohnen bekannt, ist die ursprünglichste Form von Kaffee. Er bietet ein intensives Aroma und die Möglichkeit, den Mahlgrad individuell anzupassen. Bohnenkaffee wird weltweit geschätzt und ist die Basis für zahlreiche Kaffeespezialitäten.

Die Vielfalt des Bohnenkaffees

Bohnenkaffee gibt es in zahlreichen Sorten und Geschmacksrichtungen. Die wichtigsten sind Arabica und Robusta. Arabica-Bohnen zeichnen sich durch ihren milden und aromatischen Geschmack aus, während Robusta-Bohnen kräftiger und bitterer sind. Je nach Anbaugebiet und Röstung können die Aromen variieren und reichen von fruchtig und blumig bis hin zu schokoladig und nussig.

Was ist besser - ganze Bohne oder gemahlen?

Für jeden Kaffeekenner ist die Antwort eindeutig: Bohnenkaffee läuft gemahlenem Kaffee jederzeit den Rang ab. Gemahlener Kaffee ist zwar beleibt, da er praktisch und kostengünstig ist. Allerdings behält er sein Aroma nicht lange. Bohnen hingegen sind zwar kostspieliger, können dafür aber auch viel länger gelagert werden. Wenn du sie direkt vor dem Trinken mahlst, entfalten sie optimal ihren einzigartigen Geschmack. Bei uns kannst du Kaffee kaufen und dabei wählen, ob dir gemahlener Kaffee oder Bohnenkaffee lieber ist.

Wie viel kostet 1 kg Kaffee?

1 kg Kaffee wird auf der Rohstoffbörse bei etwa 3 bis 4 Euro gehandelt. In Deutschland wird pro Kilo eine Kaffeesteuer von 2,19 Euro erhoben. Zieht man die Kosten für den Transport, die Röstung sowie die Gewinnmarge des Händlers in Betracht, ist ein Kilopreis von mindestens 24 Euro für guten Kaffee durchaus berechtigt.

Die Röstung: ein entscheidender Faktor

Die Röstung der Kaffeebohnen spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack des Kaffees. Es gibt verschiedene Röstgrade, von hell bis dunkel, die jeweils unterschiedliche Aromen hervorbringen. Eine helle Röstung betont fruchtige und säuerliche Noten, während eine dunkle Röstung kräftige, karamellisierte Aromen hervorbringt.

Helle Röstung

Bei der hellen Röstung bleiben die natürlichen Aromen der Bohnen erhalten. Diese Röstung eignet sich besonders für milde und fruchtige Kaffees.

Dunkle Röstung

Die dunkle Röstung verleiht dem Kaffee einen kräftigen und intensiven Geschmack. Hier dominieren schokoladige und nussige Aromen. Diese Röstung ist ideal für Espresso und andere starke Kaffeespezialitäten.

Bohnenkaffee und die Craft Coffee Bewegung

Die Craft Coffee Bewegung hat dazu beigetragen, dass immer mehr Menschen hochwertigen Bohnenkaffee schätzen. Kleinere Röstereien setzen auf handwerkliche Verarbeitung und individuelle Röstprofile, um das Beste aus den Kaffeebohnen herauszuholen. Diese Bewegung fördert den bewussten Genuss und die Wertschätzung für die Vielfalt des Kaffees.

So genießt du Bohnenkaffee am besten

Bohnenkaffee entfaltet sein volles Aroma am besten, wenn er frisch gemahlen und sofort gebrüht wird. Hier sind einige beliebte Zubereitungsmethoden:

• Espressomaschine: Ideal für einen intensiven und aromatischen Espresso.
• Filterkaffee: Klassisch und einfach, für einen klaren und ausgewogenen Kaffee.
• French Press: Für einen kräftigen und vollmundigen Kaffee mit viel Körper.
• Aeropress: Flexibel und schnell, perfekt für unterwegs.
• Cold Brew: Kalte Extraktion, die einen milden und erfrischenden Kaffee ergibt.

Was ist der Unterschied zwischen Arabica und Robusta?

Arabica und Robusta sind die beiden Hauptarten von Kaffeebohnen. Arabica-Bohnen haben einen milden, aromatischen Geschmack und weniger Koffein. Sie werden oft in höheren Lagen angebaut und sind empfindlicher gegenüber Klima- und Bodenbedingungen. Robusta-Bohnen sind kräftiger und bitterer, haben mehr Koffein und wachsen auch in niedrigeren Lagen. Sie sind widerstandsfähiger und einfacher anzubauen, was sie oft günstiger macht.

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