Hayman's of London

Die Geschichte von Hayman’s Gin begann 1863, als James Burrough, ein Londoner Apotheker, eine kleine Destillerie in der Cale Street, Chelsea, eröffnete. Er experimentierte mit verschiedenen Gin-Rezepturen und gab ihnen Namen wie Burrough’s, Olde Chelsey, Beefeater und Black Cat. Zu dieser Zeit war Old Tom Gin in London beliebt, doch James entwickelte einen trockeneren Stil, der heute als London Dry Gin bekannt ist.

James war der Urgroßvater von Christopher Hayman, und die Familie destilliert seitdem Gin. Über 160 Jahre hinweg erlebte das Familienunternehmen viele Höhen und Tiefen, darunter Weltkriege, Prohibition und sinkendes Interesse an Gin. 1987 wurde das Unternehmen verkauft, doch Christopher kaufte einen Teil zurück, um die Familientradition fortzuführen.

Heute hat Hayman’s seinen Sitz in Balham, Südwest-London, unweit der ursprünglichen Destillerie in Chelsea. Christophers Kinder James und Miranda führen das Unternehmen mit derselben Leidenschaft für Gin weiter. Christopher, der Master Distiller, ist weiterhin in der Produktion aktiv und teilt sein Wissen.