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Alle Informationen zu Side Project Brewing
Ein ambitioniertes Bourbon-Fass gereiftes American Barleywine aus der begehrten Beer: Time Serie von Side Project.
Diese 2018er Ausgabe bietet dichte, harzige Schichten von Karamell und Toffee auf einer Basis von braunem Zucker und Melasse. Die Jahre in Bourbon-Fässern verleihen tiefe Noten von Vanilleschote, verkohlter Eiche und wärmendem Whiskey, während das Malz Rückgrat dunkle Fruchtnuancen von Feige, Rosine und getrockneter Kirsche offenbart.
Vollmundig und luxuriös viskos, endet der Abgang mit süßer Bourbon-Wärme, Backgewürzen und einem sanften Eichentannin, das die üppige Süße ausbalanciert. Ein bemerkenswert tiefes und komplexes Bier zum Genießen.
| Inhalt: | 0,75 Liter |
| Getränketyp: | Bier |
| Passt zu: | klebrigem Toffee-Pudding, Pekannusskuchen, gereiftem Blauschimmelkäse, Stilton, gereiftem Cheddar |
| Land: | USA |
| Ort: | Maplewood |
| Weingut: | Side Project Brewing |
| Inverkehrbringer: | Wines & Spirits S.A., Graveyre 8, 1312 Eclépens, Schweiz |
| Lebensmittelunternehmen: | Side Project Brewing, 7458 Manchester Rd, Maplewood, MO 63143, USA |
Side Project Brewing
Side Project Brewing wurde von dem Ehepaar Cory und Karen King in Maplewood, Missouri, gegründet. Cory King, der ursprünglich einen Hintergrund in der gehobenen Gastronomie, Chemie und eine Leidenschaft für Wein hatte, entdeckte das Bierbrauen zunächst als leidenschaftlicher Heimbrauer. Seine professionelle Karriere startete er als erster Chefbrauer bei Perennial Artisan Ales, wo er nebenbei (als echtes „Nebenprojekt“, daher der Name) mit seiner Frau die eigene Marke aufbaute. Die Philosophie der Gründer basiert auf dem Ansatz eines Winzers: Statt standardisierter Massenware setzt Cory King auf langsame Fermentation in Eichenfässern, die Verwendung regionaler, wilder Hefe-Kulturen aus Missouri und das präzise Verschneiden verschiedener Jahrgänge. Trotz des weltweiten Hypes um ihre Biere bleiben die Kings bewusst bodenständig und weigern sich, die Produktion auf Kosten der...
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