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Smögenbryggar'n
Früher war Bier mehr als nur eine Mischung aus Hopfen, Malz, Hefe und Wasser. Kräuter und Gewächse wurden verwendet, um dem Bier Charakter und Geschmack zu verleihen, bis das Bayerische Reinheitsgebot 1516 diese Vielfalt einschränkte. Doch 500 Jahre später brachte die Craftbier-Bewegung diese Tradition ins Wanken, so auch die Brauerei Smögenbryggar'n aus Schweden. Gegründet im Jahr 2019, setzt sie auf lokale Rohstoffe und umweltfreundlich angebaute Algen, um auf den Wert des Meeres aufmerksam zu machen. Ihre Biere zeichnen sich durch einen subtilen Einfluss der Meeresfrüchte aus, während sie gleichzeitig auf Nachhaltigkeit setzen, indem sie einen Kreislaufwirtschaftsansatz verwenden, der Malz- und Hopfenreste weiterverwendet und so Müll vermeidet.
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