Venture Whisky Co.

Gegründet im Jahr 2004 von Ichiro Akuto, wurde Venture Whisky Ltd. ins Leben gerufen, um die verbleibenden Bestände der stillgelegten Hanyu-Destillerie seiner Familie zu retten und abzufüllen. Im Jahr 2008 erweiterte Akuto das Unternehmen durch die Eröffnung der Chichibu-Destillerie in seiner Heimatstadt, welche die erste neu lizenzierte Whisky-Brennerei in Japan seit 35 Jahren war.

Die Kernphilosophie des Unternehmens ist tief im Shokunin-Geist verwurzelt, einer traditionellen japanischen Hingabe an handwerkliche Meisterschaft durch kleinskalige, arbeitsintensive und handgefertigte Produktion. Venture Whisky legt großen Wert auf das Terroir und nutzt lokal angebautes Getreide, regionales Mineralwasser sowie Gärbottiche, die vollständig aus einheimischer japanischer Mizunara-Eiche gefertigt sind.

Letztendlich verbindet ihre Mission den Respekt vor dem Erbe mit zukunftsorientierter Innovation, um hochwertige Destillationstechniken an kommende Generationen weiterzugeben und gleichzeitig die kreativen Grenzen des Blendings zu verschieben.