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Was macht ein Winterbock im Sommer? Wenn er noch nicht ausgetrunken ist, ruht er.
Unser Winterbockbier Ullr ruhte den Sommer hindurch in ausgedienten Jack Daniel's Fässern, schwappte gemächlich im Bourbon-getränktem Eichenholz herum.
Während er ruhte, gesellten sich ruhsam die Noten des amerikanischen Whiskys zu dem Bier: Vanille, Holz und etwas Rauch. Das Bier selbst entwickelte sich weiter - die Süße nahm ab, es wurde stärker und eine feine, elegante Säure schlich sich hinzu. Ein rundes, mildes, weiches und sehr ausgewogenes Bier entstand, welches sich hervorragend als Aperitif zusammen mit kräftigen Käsen oder einfach zum Tagesabschluss genießen lässt.
Ort:
Wacken
Land:
Deutschland
Passt zu:
als Aperitif, zu herzhaften Käsen, Fischgerichte und Meeresfrüchte
Inhalt:
1,98 Liter
Inhalt je einzelnem Produkt:
0,33 Liter
Hersteller:
Wacken Brauerei
Getreide- und Malzsorten:
Gerste
Hopfen:
Magnum
Stammwürze:
20.5°P
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen und Hefe
Getränketyp:
Bier
Lebensmittelunternehmen:
Wacken Brauerei GmbH & Co. KG, Gehrn 13, 25596 Wacken
Wir kommen aus Wacken in Holstein, einem Landstrich, meist abseits des Weltgeschehens. Ein Ländchen, oft grau und zuweilen flach wie der fade Einheitsgeschmack von Industriebier, welches wir viel zu lange ertrugen, durstigen Beduinen gleich, die durch die brauereiarme und eintönige Wüste ziehen. Unsere kleine Craft Beer Brauerei wurde Anfang des Jahres 2016 von drei Bier-Enthusiasten im Herzen von Wacken in Schleswig-Holstein gegründet. Nach monatelanger Planung und schier endlosen Umbauarbeiten eines ehemaligen Supermarktes war es Mitte Juni endlich soweit: Die Brauanlage wurde aufgebaut. Seitdem verfügen wir über ein sogenanntes Drei-Geräte-Sudhaus mit einer Kapazität von 20hl pro Sud, also einer Ausschlagmenge von 2000 Litern pro Brauvorgang. Gegärt und gelagert wird das Bier in fünf Edelstahltanks mit einem Fassungsvermögen von insgesamt 220hl. Zudem haben wir uns dazu... [Mehr erfahren]
