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Château d'Yquem
Das legendäre Süßweingut Château d’Yquem in Sauternes blickt auf eine über 400-jährige Geschichte zurück und ist das einzige Weingut, das in der offiziellen Bordeaux-Klassifikation von 1855 den exklusiven Status eines „Premier Cru Supérieur“ erhielt. Über Jahrhunderte prägte die Familie Lur-Saluces das historische Erbe mit einem kompromisslosen Qualitätsfanatismus, bei dem in mühsamer Handarbeit oft Traube für Traube selektiert wird, um nur die perfekt von der Edelfäule (Botrytis cinerea) betroffenen Beeren zu ernten. Heute führt die Luxusgruppe LVMH dieses Erbe mit derselben Akribie fort, getrieben von dem Grundwert, dass Qualität niemals verhandelbar ist – weshalb in schlechten Jahrgängen komplett auf die Produktion verzichtet wird. Die Philosophie von Yquem basiert auf dem absoluten Respekt vor der Zeit und der Natur, was sich in einer jahrelangen Fassreife und einer schier unendlichen Langlebigkeit der Weine widerspiegelt
