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GinDome | Old Tom - Dry Gin

3048
31,00
(€62,00 pro l)
Inhalt: 0,5 l
inkl. MwSt

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Hiddentastes

Geschmack trocken, süßlicher Apfel, Wacholder, Zitrusfrüchte
Lead Botanicals Süßholzwurzel, Apfel, Äpfel, Mandeln
Herkunft Harju, Estland
Alkoholgehalt 43% vol.

Eine Legende aus dem 18. Jahrhundert: die schwarze Katze - "Old TomCat", gebrannt mit den besten Zutaten von der Ostsee im Stil des London Dry Gin.

- hervorragend für Cocktails
- Individuelles Design: Hund als Gentleman
- Biologisch zertifiziert, keine Filtration
- Destilliert nach der Dreifachmethode mit drei verschiedenen Wachholderarten: Italienische, Mittelmeer und lokale Sorte von der Insel Saaremaa an der Ostsee

Die Geschichten des Old Tom Gins sind geheimnisvoll, aufregend gefährlich und manche nur erfunden. Der niederländische Genever wurde mit dem Einfallsreichtum der englischen Pubbetreiber zum Lieblingsdrink der Londoner Society.

Anders als die Briten, die den Old Tom Zucker zugaben, verwendet unser Dänischer Destiller Meister in Estland Apfel, Mandeln, Süßholzwurzel und Sternanis für die Süße. Gut balanciert mit Schlehe Beeren für die richtige Säure und Hauch Bitterkeit. Die Basis bildet ein hochwertiger 96,7 % ökologischer Roggenschnaps (glutenfrei). Die Destillation erfolgt nach der Dreifachmethode mit drei verschiedenen Wacholderarten aus Italien, Mittelmeer und von der lokalen Insel Saaremaa an der Ostsee.

Der Wacholder wird 24 Stunden in 96,7% starkem Ethanol mazeriert. Vor Beginn des Destillierens werden weitere Wacholder in den Topf gegeben (nicht mazerierter Wacholder) und schließlich wird weiterer Wacholder in den Gin-Korb gegeben. Der Rest der Botanicals wird in den Kupfertopf oder in den Kupfer-Gin-Korb gegeben (je nach Verwendungszweck mit Kohlensäure oder Dampf).

Das besondere ist das reine Wasser aus dem Naturschutzgebiet Viidumäe von der Saarema Quelle, lokale Botanicals, die Liebe zum Gin und eine erfrischende Apfelnote.

Botanicals:
Wacholder, Angelikawurzel, Iriswurzel, Koriandersamen, Orangenschale, Apfel, Süßholzwurzel, Mandeln, Sternanis, Schlehenbeeren
Land:
Deutschland
Basisalkohol:
Roggendestillat
Inhalt:
0,5 Liter
Geruch:
Wacholder, Zitrusnoten und viel Apfel
Hersteller:
Gindome
Farbe:
klar
Anzahl Botanicals:
10
Getränketyp:
Gin
Lebensmittelunternehmen:
The Hope Distillery OÜ, Tallinn, 10112 Estonia
Bio (nach EG-Öko-Verordnung):
Ja

Ich heiße Steen Lerche-Jensen und bin der Gründer und Master Distiller bei The Hope Distillery OÜ. Meine Gin-Geschichte beginnt im Sommer 1997. Damals beschloss ich, mein altes Leben in Dänemark hinter mir zu lassen und mich auf die Suche nach neuen Abenteuern zu machen. Also packte ich meinen kleinen Koffer und flog nach London, um einen Neustart zu wagen. Genau wie früher die Wikinger - mit dem Traum, verschiedene Kulturen kennenzulernen und in ihnen zu leben! Die Zeit in London war großartig. Ich lernte viele verschiedene Arten von Gin kennen und entwickelte ein leidenschaftliches Interesse am Wacholder-Destillat. Meine Reise nach London war erst der Anfang - von hier aus reiste ich noch in viele weitere Länder um dort zu arbeiten und meinem Hobby, dem Gin trinken, nachzugehen. Durch all die Ortswechsel sammelte ich Gins aus der ganzen Welt zusammen - aus den Niederlanden,... [Mehr erfahren]

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