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Alle Informationen zu Marge's Quittengelee
Quitten sind für mich ganz besondere Früchte. Die im Herbst herangereiften Früchte ähneln Äpfel oder Birnen. Sie haben eine wollige Haut, was sie deutlich von ihren Verwandten unterscheidet. Heutzutage ist die Quitte ziemlich unbekannt, aber unsere Mütter und Großmütter haben daraus im Winter Quittenmus und Quittenbrot hergestellt. Die Quitte ist außerdem eine Frucht mit großer Heilkraft. Sie hilft gegen Erkältungen und lindert Entzündungen der Haut. Natürlich habe ich im Kochbuch meiner Großmutter ein wunderbares Rezept für Quittengelee gefunden.
Geschmack
Quitten kann man nicht roh essen. Sie sind zwar nicht giftig, aber in der Regel hart, holzig und bitter. Den aromatisch-herben Geschmack entfaltet das Fruchtfleisch erst, wenn es gegart wird. Wie bei allen meinen Gelees stelle ich auch den Quittensaft durch Dampfentsaftung her. Ich verfeinere den Sud mit meiner Lieblingsvanille aus Tahiti und schmecke alles mit etwas Zitronensaft ab.
Serviert:
Ich verfeinere mit Quittengelle gerne meine Friesentorte. Aber auch zu Grießknödeln, Jakobsmuscheln oder auch Leber schmeckt das Gelee hervorragend.
| Menge: | 150g |
| Bezeichnung des Lebensmittels: | Fruchtgelee |
| Ohne Gelatine: | Ja |
| Ohne Soja: | Ja |
| Vegetarisch: | Ja |
| Land: | Deutschland |
| Ort: | Hamburg |
| Hersteller: | Marge FeineCreationen |
| Lebensmittelunternehmen: | MFC MARGE FeineCreationen Manufaktur und Vertrieb GmbH, Eppendorfer Weg 110, D-20259 Hamburg |
| Zutaten: | Quitttensaft 75%, Zucker 24 %, Geliermittel: Pektin, Zitronensaft, Vanille |
| Nährwerte je 100g: | Energie: 489 kJ/117 kcal | Fett: 0g | davon gesättige Fettsäuren: 0 g | Kohlenhydrate: 28 g | davon Zucker: 26 g | Salz: 0,9 g | Ballaststoffe: 0,9 g |
Marge FeineCreationen
Marge FeineCreationen aus Hamburg steht für handgemachte Köstlichkeiten mit purem Geschmack – von Fruchtaufstrichen und Marmeladen bis zu Saucen. Dank hoher Fruchtanteile und schonender Verarbeitung bleibt das natürliche Aroma erhalten und sorgt dafür, dass bspw. ein Kirschaufstrich auch wirklich nach Kirschen schmeckt. Das Geheimnis? Beste Zutaten, keine künstlichen Zusätze. Alles wird mit Liebe und Sorgfalt hergestellt – für einzigartigen, unverfälschten Genuss.
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