Porfidio

Die Geschichte von Porfidio gehört zweifellos zu den skurrilsten und umstrittensten der Spirituosenbranche. Trotz ihrer bewegten Vergangenheit – geprägt durch internationale Auszeichnungen, Angriffe rivalisierender Unternehmen sowie Auseinandersetzungen mit Importeuren und Regierung – zählt die Marke nach wie vor zu den einzigartigsten und hochwertigsten Tequilas aus Jalisco.

Martin Grassl, Gründer des Unternehmens, hat sich mittlerweile zur wohl kontroversesten Persönlichkeit in der Welt des Tequilas entwickelt. Als er im Alter von 24 Jahren nach Mexiko kam, hatte er bereits das enorme Potenzial moderner Destillationstechniken für die traditionelle Herstellung dieses Getränks erkannt. Durch Verwendung eigener Hefestämme sowie hochwertiger Eichenfässer brachte Grassl Ultra-Premium-Produkte auf den Markt - etwas Unglaubliches zur damaligen Zeit.

Da es für Nicht-Staatsbürger illegal war Eigentum in Mexiko zu besitzen als Martin anfing seine Firma aufzubauen, musste dieser ziemlich kreativ werden. Um sein geistiges Eigentum abzusichern verteilte er jeden Teil des Prozesses schlussendlich auf verschiedene Brennereien im Land verteilt.. Die Anlage in Puerto Vallarta wurde 2004 sogar von einer Menschenmenge gestürmt!

Grassl betreibt heute nur noch die Destillationsanlage persönlich mit einem enzymatischen Hydrolyseverfahren statt Hitze: Enzyme werden genutzt um Zucker aus Agave herauszugewinnen wodurch weniger Methanol entsteht! Das Extra Anejo ist jedoch wirklich besonders: Ein Schluck wird Sie davon überzeugen, dass es im Gegensatz zu allen anderen Spirituosen aus Jalisco in einer eigenen Liga spielt.