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Alle Informationen zu Bockshornklee Pulver
Mit Bockshornkleepulver kannst du ausgezeichnet zahlreiche Gerichte verfeinern. Verwende dafür nur eine oder zwei Messerspitzen – das Pulver schmeckt zunächst sehr bitter, die Bitterstoffe verflüchtigen sich allerdings größtenteils beim Braten und Kochen. Egal ob bei Pfannengerichten, in Brühen oder Saucen - das aromatische Pulver bringt jede Menge Schwung in deine Gerichte. Dafür ist im Wesentlichen Sotolon verantwortlich. Denn der Aromastoff stärkt den Geschmack umami, der bekanntlich für die Vollmundigkeit sorgt.
Bockshornkleepulver oder Bockshornkleesamen verwenden
Selbstverständlich kannst du die Samen des Bockshornklees auch selbst zu Pulver verarbeiten, allerdings ist dies mühsam, da die Bockshornkleesamen sehr hart sind. Werden diese nicht fein genug verarbeitet, stören kleine "Sandkörnchen" den Genuss. Zudem sind die Verwendungsmöglichkeiten sehr unterschiedlich – hier ein paar Empfehlungen:
- Bockshornkleesamen: Käse, Tee, Eintöpfe, Anrösten (für Gewürzmischung), Sprossen (Keimen lassen).
- Bockshornkleepulver: zum Verfeinern von Suppen, Brühen, Saucen, Kartoffel-, Gemüse-, Fisch- oder Fleischgerichte.
| Bezeichnung des Lebensmittels: | Gewürz |
| Ort: | Neu-Isenburg |
| Land: | Deutschland |
| Menge: | 34g |
| Hersteller: | roots. Gewürzmanufaktur |
| Lebensmittelunternehmen: | Roots. natural GmbH, Hermannstrasse 54-56, D-63263 Neu-Isenburg |
roots. Gewürzmanufaktur
Es ist heutzutage kein Problem, Gewürze und Gewürzmischungen zu kaufen. Ob afrikanische, asiatische, orientalische oder arabische Gewürze - von Klassikern wie Zimt über Exoten wie Kardamom bis hin zu trendigen Gewürzen wie Kurkumapulver sind diese schnell und einfach verfügbar, sowohl vor Ort als auch im Internet. Doch woher genau stammen diese Gewürze? Wie geht es den Menschen und der Natur vor Ort? Und wie steht es um die Reinheit der Gewürze? Unser Ziel ist es, nachhaltige Gewürze anzubieten, welche die Kraft der Natur in sich tragen und Genuss mit Gesundheit vereinen. Als kleine Gewürzmanufaktur können wir keine Projekte mit großem Budget umsetzen. Daher konzentrieren wir uns auf die Themen, die wir aktiv verändern und gestalten können. Dabei liegt unser Fokus auf der Gewürzqualität, jedoch stets in Verbindung mit den lokalen Bedingungen. Dies ist nur durch die enge...
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