Spier Cap Classique R.D 2013 - Schaumwein

In einem hellen Strohgelb funkelt der Spier Cap Classique R.D. Brut im Glas und die überaus feine Perlage lässt bereits erkennen, dass dieser elegante und komplexe Schaumwein etwas ganz Besonderes ist. Die Trauben der beiden verwendeten Rebsorten Chardonnay (52%) und Pinot Noir (48%) kommen von ausgewählten Weinbergen, die nur zwanzig Kilometer vom Ozean entfernt sind - ideale Voraussetzungen, denn dieser Jahrgang profitierte von moderaten Tages- und kühleren Nachttemperaturen, die sich positiv auf die Qualität des Lesegutes ausgewirkt haben. Das zeigt sich bereits im Bouquet, das reichhaltige Noten von Mandelgebäck und fruchtigem Kompott offenbart. Am Gaumen verwöhnt der Spier Cap Classique R.D. Brut mit fruchtigen Aromen von roten Äpfeln und Zitrusfrüchten und beeindruckt sowohl mit seinem knackig-frischen Charakter als auch mit seiner Eleganz. Der traditionell mit Flaschengärung hergestellte Schaumwein lag 84 Monate auf der Hefe und ist der ideale Aperitif zu feierlichen Anlässen. Frische Austern, leichte Meeresfrüchte oder eine köstliche Käseplatte sind ebenfalls eine ausgezeichnete Wahl zum Spier Cap Classique R.D. Brut.