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Alle Informationen zu Jacques Selosse Lieux-Dits Sous le Mont Extra Brut Champagne
Jacques Selosse ist ein einflussreicher Erzeuger in der Champagne, bekannt für seine terroirgetriebene Philosophie. Der Sous le Mont bietet eine außergewöhnliche Tiefe und Präzision mit Aromen von gerösteten Haselnüssen, warmem Brioche und eingelegter Zitrone. Perfekt zu gereiftem Comté oder Beaufort Käse.
| Inhalt: | 0,75 Liter |
| Weinart: | Champagner |
| Getränketyp: | Schaumwein |
| Ausbau: | Eichenfass |
| Alkohol: | 12.5% vol. |
| Enthält Sulfite: | Ja |
| Passt zu: | Comté oder Beaufort Käse, gebratene Seezunge |
| Weingut: | Jacques Selosse |
| Land: | Frankreich |
| Ort: | Avize |
| Weingut: | Jacques Selosse |
| Inverkehrbringer: | Wines & Spirits S.A., Graveyre 8, 1312 Eclépens, Schweiz |
| Lebensmittelunternehmen: | Domaine Jacques Selosse, 59 Rue de Cramant, 51190 Avize, Frankreich |
Jacques Selosse
Das Weingut Jacques Selosse in Avize wurde 1947 gegründet und füllte 1964 seinen ersten eigenen Champagner ab, bevor Sohn Anselme Selosse in den 1970er-Jahren die Leitung übernahm und die gesamte Region revolutionierte. Inspiriert von seiner Ausbildung in dem Weinbaugebiet Burgund, brach Anselme mit den industrialisierten Konventionen der Champagne und rückte die Einzigartigkeit einzelner Weinberglagen in den Fokus. Im Zentrum der Philosophie steht das Prinzip „Primum non nocere“ (Zuerst einmal nicht schaden), ein naturnaher Weinbau ohne starre Dogmen, der sich jede Saison flexibel an die Zyklen der Natur anpasst. Der Kernwert des Hauses ist der bedingungslose Respekt vor dem Terroir, weshalb der Champagner als handwerkliches Naturprodukt – ausgebaut in Holzfässern und oft veredelt durch ein Solera-Verfahren – verstanden wird. Heute führt Sohn Guillaume das visionäre Familienerbe...
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