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Alle Informationen zu Cantosan Espumoso brut
Yllera produziert diesen hochwertigen Schaumwein aus 10-40 Jahre alten Trauben nach der tradionellen Methode mit der 2. Gärung in der Flasche und einer anschliessenden Reifezeit von mindestens 18 Monaten auf der Hefe. Das Rütteln erfolgt mit Giropaletten und das Degorieren kurz vor dem Verkauf, damit der Schaumwein recht frisch in den Markt kommt. Er ist von strohgelber Farbe, zeigt Aromen von grünen Äpfeln und Heu mit einem Hauch von Zitrus und getoastetem Brot. Das feine Mousse und die knackige Frische mit zarter Frucht, der trockene Geschmack und die Ausgewogenheit machen diesen Cantosan zum hervorragenden Aperitif.
Auf demselben Hochplateau wie die Ribera del Duero gelegen, ist Rueda die aussichtsreichste und vielseitigste Weißweinregion Spaniens. Hier wird in erster Linie die Verdejo-Traube, gefolgt von Sauvignon blanc, mit großem Erfolg angebaut.
| Inverkehrbringer: | viva-vinum GmbH, Hofäckerstr. 7, D-65207 Wiesbaden |
| Weingut: | Bodegas Grupo Yllera |
| Alkohol: | 12% vol. |
| Land: | Spanien |
| Passt zu: | Aperitif, Schalen-und Krustentiere, leichte Fischgerichte |
| Weinart: | Brut |
| Inhalt: | 0,75 Liter |
| Qualitätsstufe: | Qualitätsschaumwein |
| Säure: | 5.1 g/l |
| Restsüße: | 6.7 g/l |
| Weingut: | Bodegas Grupo Yllera |
| Bodenart: | Kalk, Lehm |
| Lagerfähigkeit: | 4 Jahre |
| Optimale Trinktemperatur: | 6-8 °C |
| Getränketyp: | Schaumwein |
| Enthält Sulfite: | Ja |
| Lebensmittelunternehmen: | Bodegas Grupo Yllera, Ctra. Madrid - Coruna, km 173,5, 47490 - Rueda, Spanien |
Bodegas Grupo Yllera
Die heutigen Besitzer sind in 6. Generation die Familie Yllera zusammen mit dem Önologen Ramón Martinez. Das Weingut liegt inmitten der Region und ist unterteilt in Produktion und ein altes historisches Gebäude, das ausschließlich für Lagerung und kulturelle Zwecke genutzt wird. Dieses Gebäude stammt aus dem XIV. Jahrhundert und besitzt ca. 1 km Tunnel und Gänge, die 20 Meter tief sind. Die Marke „Yllera“ besitzt in Spanien fast Kultstatus und ist einer der bekanntesten Weine des Landes.
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