Alle Informationen zu Cantosan Espumoso brut
Yllera produziert diesen hochwertigen Schaumwein aus 10-40 Jahre alten Trauben nach der tradionellen Methode mit der 2. Gärung in der Flasche und einer anschliessenden Reifezeit von mindestens 18 Monaten auf der Hefe. Das Rütteln erfolgt mit Giropaletten und das Degorieren kurz vor dem Verkauf, damit der Schaumwein recht frisch in den Markt kommt. Er ist von strohgelber Farbe, zeigt Aromen von grünen Äpfeln und Heu mit einem Hauch von Zitrus und getoastetem Brot. Das feine Mousse und die knackige Frische mit zarter Frucht, der trockene Geschmack und die Ausgewogenheit machen diesen Cantosan zum hervorragenden Aperitif.
Auf demselben Hochplateau wie die Ribera del Duero gelegen, ist Rueda die aussichtsreichste und vielseitigste Weißweinregion Spaniens. Hier wird in erster Linie die Verdejo-Traube, gefolgt von Sauvignon blanc, mit großem Erfolg angebaut.
