Agalìa Agavenbrand

Agalia: So schmeckt das Land, wo die Zitronen blühen

La vita è bella – Das Leben ist schön. Vor allem in Momenten mit Agavenbrand von Agalia im Glas. Wobei, die Bezeichnung Agavenbrand greift eigentlich zu kurz. Denn was die vier Gründer von Agalia David, Michele, Federico und Augusto hier kredenzen, ist nicht bloß nur ein Destillat aus dem Saft der sizilianischen Agave (lokal auch Zabbara genannt). Es ist vielmehr eine Hommage an die Heimat dieser außergewöhnlichen Pflanzen, Sizilien: Neben der Zabbara finden sich in der Rezeptur Botanicals wie die Kaktusfeige, Olivenblätter oder die Zitronen Verdello und Interdonato. Und auch sizilianisches Meerwasser darf nicht fehlen – dieses wird bei der Wasserdampfdestillation verwendet, einem speziellen Destillationsverfahren. Das Resultat ist ein kristallklares Ensemble aus angenehmen Zitrusnoten, typischen Agavenaromen und einer langen Frische im Abgang.

Kleine Randnotiz: Jede einzelne Flasche von Agalia ist mit einem goldenen Siebdruck und einer handgefertigten Fliese versehen, die ein Kunsthandwerker aus Caltagirone mit den Farben von Agalia (blau für das Meer, gelb für die Sonne, grün für die Agave) gestaltet hat. Die vier Gründer wissen offensichtlich: Auch das Auge genießt mit.

Nase: elegante Agaven- und milde Zitrusnoten, pfeffrig-würzig

Gaumen: Agave, frische Zitrusnoten und eine leichte Süße

Mundgefühl: seidig

Finish: langes Finish mit frisch-fruchtigen Komponenten