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Alle Informationen zu Estate Argyros Assyrtiko Cuveé Monsignori
Die Cuvee Monsignori ist die Vision des Weinguts Argyros, was der Assyrtiko von Santorin tatsächlich sein kann. Ungewöhnlich alte Assyrtiko-Weinberge, mindestens zweihundert Jahre alt, die winzige Erträge liefern. Vergoren, teilweise Spontangärung, in Edelstahl bei kühlen Temperaturen und zehn Monate lang in Edelstahltanks auf der Feinhefe gereift.
Das Ergebnis ist ein feines, komplexes Spiel von Aromen von Zitrusfrüchten, Apfel und mineralischen, salzigen Noten. Ein Wein von Rasse, Extrakt und Länge, der etwa vier Jahre in der Flasche braucht, um sich zu entfalten, und getrost mehr als ein Jahrzehnt nach der Lese gelagert werden kann.
Die Gärung erfolgte In Edelstahlbehältern, bei einer kontrollierten Temperatur von 16-17° C, fast drei Wochen lang. Die anschließende Reifung erfolgte für 11 Monate in Edelstahlbehältern auf der Feinhefe mit gelegentlicher Batonnage - dreimal pro Woche in den ersten beiden Monaten und danach mit abnehmender Häufigkeit.
Ein sehr guter Begleiter zu Schalentieren und fettarmem Fisch.
| Inhalt: | 0,75 Liter |
| Weinart: | Weißwein |
| Getränketyp: | Wein |
| Qualitätsstufe: | PDO |
| Ausbau: | Edelstahl |
| Bodenart: | Kalk, Vulkangestein |
| Alkohol: | 14% vol. |
| Verschluss: | Korken |
| Lagerfähigkeit: | 10 Jahre |
| Enthält Sulfite: | Ja |
| Passt zu: | Schalentieren und fettarmer Fisch |
| Weingut: | Estate Argyros |
| Land: | Griechenland |
| Ort: | Thira |
| Weingut: | Estate Argyros |
| Inverkehrbringer: | GUI Winetrading Company, Gehrenberg 21, 33602 Bielefeld |
| Lebensmittelunternehmen: | Estate Argyros, Episkopi Gonia, Thira 847 00 Santorini |
Estate Argyros
Obwohl das Weingut Argyros offiziell im Jahr 1903 gegründet wurde, blickt die Familie bereits auf eine noch längere, jahrzehntelange Geschichte im Weinbau zurück. Heute gilt der Betrieb als der größte private Weinberg-Eigentümer auf Santorin. Das Erreichen einer Anbaufläche von mittlerweile über 120 Hektar ist eine bemerkenswerte Leistung, die sich über vier Generationen erstreckt. Während schon die früheren Generationen exzellente Weine aus den erstklassigen Lagen der Insel kelterten, war es Yiannis Argyros, der das Weingut in die absolute Weltklasse führte. Nach seiner Übernahme im Jahr 1974 investierte er mehr als drei Jahrzehnte unermüdliche Arbeit, um seine Vinsantos als einige der edelsten und rarsten Süßweine des Globus zu etablieren. Zudem leistete er Pionierarbeit mit dem Beweis, dass auch der trocken ausgebaute Assyrtiko aus Santorin hervorragend altert und durch Reifung...
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