Rose Valley Kornbrand fassgelagert

Unser Kornbrand dürfte sich im Sinne seiner Herstellung wohl  klassischer Single Grain Whisky nennen - ein Kornbrand aus lokal angebautem Weizen und Roggen, hergestellt wie ein Whisky, ohne die Verwendung technischer Enzyme. Gelagert wird der edle Kornbrand in wunderbar duftenden, frisch entleerten Bourbonfässern aus Kentucky. Das Destillat bleibt allerdings - im Vergleich zum Whisky - nur 18 Monate statt 3 Jahre im Fass und ist deshalb aber bei uns als regionaler Kornbrand erhältlich.

Zutaten:
lokales Getreide

Verarbeitung:
Das Korn wird ohne technische Enzyme nur mit Malz aufgeschlossen. Ähnlich dem Bierbrauen wird das Korn heißem Wasser zugesetzt. Durch verschiedene Temperaturstufen und dem zugesetzten Malz wird die darin enthaltene Stärke dann in vergärbaren Zucker umgewandelt.

Herstellung:
schonende zweifache Destillation

Abfüllmenge:
jährlich ca. 400 Flaschen

Lagerdauer:
18 Monate

Besonderheiten:
Lagerung in frisch entleerten Bourbonfässern aus Kentucky

Alkoholgehalt:
48 % Vol