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Alle Informationen zu Weingut Eymann Cuvée No. 318 Extra Brut
Das Weingut Eymann in der Pfalz überzeugt seit vielen Jahren mit exquisiten Sekten nach traditioneller Flaschenvergärung und arbeitet dabei mit den Burgundersorten Chardonnay und Pinot Noir. Extra bestockte Parzellen für die Sektherstellung bieten tadelloses Lesegut aus biodynamischem Anbau.
In der Nase präsentieren sich zitrische Noten und gelbe Früchte wie Birne und reife Aprikose. Zudem deutlich wahrnehmbare Aromen von hellen Nüssen und etwas weißer Pfeffer, im Hintergrund ein feiner Briocheton. Am Gaumen trägt die feine Perlage einen animierenden Frischeeindruck und Aromen von Quitte und nussige Noten lassen einen komplexen Sekt genießen.
Ein Sekt, der zur Begleitung diverser Gerichte vom Risotto mit grünem Spargel und Parmesan bis zu Sushi aller Art anregt. Besonders harmoniert die Cuvée 318 mit einer französischen Zitronentarte garniert mit Baiser. Bon Appétit!
| Inhalt: | 0,75 Liter |
| Weinart: | Sekt |
| Getränketyp: | Schaumwein |
| Geruch: | Zitrus, Birne, Aprikose, Brioche, Nüsse, weißer Pfeffer |
| Alkohol: | 12% vol. |
| Lagerfähigkeit: | 5-8 Jahre |
| Enthält Sulfite: | Ja |
| Passt zu: | Risotto mit grünem Spargel, Sushi, Meeresfrüchte, Zitronentarte, Aperitif |
| Farbe: | Hellgelb |
| Optimale Trinktemperatur: | 8-10 °C |
| Weingut: | Weingut Eymann |
| Land: | Deutschland |
| Ort: | Gönnheim |
| Weingut: | Weingut Eymann |
| Lebensmittelunternehmen: | Weingut Eymann, Ludwigstraße 35, 67161 Gönnheim, Deutschland |
| Zutaten: | Trauben, Sulfite |
Weingut Eymann
Gegründet 1961, zählt unser Weingut seit den 1980er Jahren zu den Pionieren des ökologischen Weinbaus. Seit über 15 Jahren bewirtschaften wir unsere Weinberge nach biologisch-dynamischen Prinzipien und sind seit 2006 Mitglied bei DEMETER. Auf knapp 18 Hektar in Gönnheim, Bad Dürkheim und Wachenheim produzieren wir klassische Herkunftsweine aus Riesling und Spätburgunder sowie Schaumweine nach traditioneller Flaschengärung. Unsere Philosophie ist geprägt von handwerklichem Schaffen und nachhaltiger Bewirtschaftung. Wir setzen auf Handlese, Spontangärung und natürliche Stabilisierung durch langes Hefelager, um auf Additive und Schönungsmittel verzichten zu können. Unser Ziel ist es, die Geschichte der Frucht und einzelner Parzellen unverfälscht in unseren Weinen abzubilden. Seit 2015 leitet Vincent das Familienweingut, unterstützt von seiner Mutter Inge im Büro und unserem langjährigen...
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