Coedo Brewery

Die COEDO Brewery, gegründet 1994 in Kawagoe, Japan, hat sich in der Welt des Bieres einen festen Platz erobert. Ursprünglich auf biodynamischer Landwirtschaft basierend, begann die Brauerei mit eigener Gerste und fand dann innovative Wege, wie die Verwendung einheimischer Süßkartoffeln. Die Brauer, konsequent im Handeln, halten an ihrem Motto "The Rich Colors of Japan" fest, wobei ihre sechs Biersorten schlichte Eleganz und Namen, die den Farben entsprechen, zeigen. Ein Beispiel ist das Shikkoku Craft Beer, das nicht nur die Farbe des Onyx repräsentiert, sondern auch dessen weiche und ausbalancierte Charakteristik.