Lieber Waldi

Die Gründer Julian Waldner und Dustin Liebenow vom Label Lieber Waldi wurden von ihrer Liebe und Leidenschaft für Bier überrascht. Während der Corona-Zeit, bedingt durch Kurzarbeit und Einschränkungen, entschieden sie sich, ihre neu gewonnene Freizeit dem Brauen zu widmen. Obwohl sie bereits zuvor gebraut hatten, bot sich nun die Gelegenheit, ihr Projekt ausgiebig zu testen. Beide stammen aus dem Kölner Stadtviertel Sülz und sind sich bewusst, dass Kölsch die lokale Spezialität ist, aber manchmal sehnt man sich nach Abwechslung. Ihr erstes Bier wurde in der eigenen Küche gebraut und überzeugte nicht nur durch die Begeisterung der Gründer, sondern vor allem durch den herrlichen Geschmack. Lieber Waldi wurde geboren, und das Brauen begann offiziell. Der Name des Labels, abgeleitet von den Namen Liebenow und Waldner, spiegelt nicht nur ihre Begeisterung für den Dackel wider, sondern auch ihre Liebe zu diesem besonderen Hund. Dackel Fredo diente als Modell für das Logo der Brauerei. Nach positiven Rückmeldungen entschieden sich Julian und Dustin, ihre Brauerei offiziell zu etablieren und als Kuckucksbrauer bei etablierten Brauereien einzusteigen, um ihre Biere mit professionellem Equipment herzustellen. Lieber Waldi steht nun für Biere mit Charakter und Geschmack.