Mina Real Mezcal 100% Maguey Espadin

MEZCAL MINA REAL DE OAXACA 0,7l
46% vol. Alkohol 

Dieser einzigartige Mezcal wird seit elf Generationen in der Brennerei Real de Minas in Santa Catarina Minas hergestellt. Mina Real Mezcal wird aus 100% Espadín-Agave hergestellt. 

Mina Real Mezcal gilt als nachhaltig, weil das Unternehmen bei der Herstellung des Mezcals umweltfreundliche und ressourcenschonende Praktiken anwendet:

Zum einen werden bei der Produktion ausschließlich Agaven aus der Region verwendet, die von lokalen Bauern angebaut werden. Das Unternehmen arbeitet eng mit den Bauern zusammen und unterstützt sie bei der Umstellung auf ökologischen Anbau, um den Einsatz von Pestiziden und anderen schädlichen Chemikalien zu minimieren.

Zum anderen setzt Mina Real Mezcal auf eine Rösttechnik, bei der weitgehend auf den sonst üblichen Einsatz von Brennholz verzichtet wird. Die aromatische Agaven werden dabei langsam in einem Ziegelofen ohne den sonst üblichen Einsatz von Brennholz geröstet. Das spart pro Röstvorgang die Brennholzmenge eines mittelgrossen Baumes und jede Menge CO2 Emissionen. Die zerkleinerten Agaven werden dann mit wilden Hefen fermentiert. Anschliessend wird die Maische traditionell zweifach in Pot-Stills aus Ton destilliert.

Darüber hinaus engagiert sich das Unternehmen für den Erhalt der lokalen Flora und Fauna und unterstützt verschiedene Umweltprojekte in der Region Oaxaca. Auch die Verpackungen werden umweltbewusst gestaltet, indem auf nachhaltige Materialien und umweltfreundliche Druckverfahren gesetzt wird.

Das Ergebnis ist ein heller und eleganter Geschmack mit einer besonderen Mineralität und Charakter. Das Raucharoma ist dabei sehr subtil und daher der perfekte Begleiter in Cocktails. Mina Real Mezcal enthält keine Zusatzstoffe.

MEZCAL MINA REAL DE OAXACA wurde 2013 vom Beverage Testing Institute mit Gold prämiert.

FARBE
rein und klar mit reicher Agavenviskosität

AROMA
Agaven Nektar, Feige, Jakobsfrucht

GESCHMACK
Schwarzer Pfeffer, mineralischer Abgang, Cayenne

MINA MEZCAL NEGRONI

1/3 MINA REAL MEZCAL
1/3 kräftiger roter Vermouth, z.B. Antica Formula
1/3 Campari Bitter

Mit viel Eis und einer Zitronenzeste im Rührglas gründlich stirren, in einen Tumbler mit Eis abgiessen, mit Zitronenzeste oder Orangenzeste dekorieren