SMaSH Brewing Project

Hinter dem ungewöhnlichen Label "SMaSH" verbirgt sich ein überraschend traditionelles Brauprojekt: Chris Sullivan, ein Amerikaner im Exil, braut mit Herbipolis ein Lager von außergewöhnlicher Qualität und tiefer Verbundenheit zur fränkischen Tradition. Trotz der Weinreputation Würzburgs setzt Chris darauf, der Stadt ein typisches Bier zu schenken. Herbipolis, benannt nach dem mittelalterlichen Namen der Stadt, ist ein hopfiges Lager, das sich als echtes fränkisches Original präsentiert. Mit seinem Fokus auf Single Malt und Single Hop zeigt Chris eine ungewöhnliche Herangehensweise in der Craftbier-Szene. Sein Ziel: die Kunstfertigkeit und das Gleichgewicht von Aromen in den Vordergrund zu stellen, was Herbipolis zu einem exquisiten, süffigen Lager macht.