Tempel Brygghus

Die Brauerei, gegründet im Jahr 2014 in Uppsala, produziert hauptsächlich Spezialbiere in verschiedenen Sorten. Seit dem ersten Brauvorgang Ende des Sommers 2014 hat sich die Brauerei stetig weiterentwickelt. Im Mai 2015 wurden die ersten Sorten im örtlichen Sortiment von Systembolaget eingeführt, und seitdem kamen zehn weitere Biere hinzu.

Die meisten Biere werden durch die Fermentation der mikrobiellen Kulturen auf den Malzkörnern hergestellt. Die Produktion erfolgt in Handarbeit und war bis zum Jahreswechsel 2016/2017 ein Ein-Mann-Betrieb. Seitdem ist Johan dazugekommen und leitet einen Großteil der Produktion. Zudem wurde Tempel 2.0, die neue Brauerei, fertiggestellt, was die Kapazität deutlich erhöht und die Herstellung von nicht saurem Bier ermöglicht.